Ryowa Daido (Shin-Kobe/Kitano｜Kaiseki (course menu))

Ryowa Daido

料和　大道

・

Helpdesk

Meja bantuan Savor Japan dapat membantu pengunjung asing berbahasa Inggris di Jepang berkomunikasi dengan restoran dan membuat reservasi antara pukul 9:00 pagi dan 9:00 malam (waktu Jepang. Ini bukan nomor bebas pulsa).

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

Tempat Makan

078-200-5583 (+81-78-200-5583)

Buat Reservasi

Jika Anda menyukai restoran ini, silakan bergabung menjadi anggota melalui tombol "Masuk / Bergabung". Kemudian Anda dapat menggunakan bookmark.

Menu kursus Menu

Katsuo Shio Tataki (Bonito Asin Bakar) Proses memasak terakhir tepat di depan mata Anda. Bonito segar, langsung dari Kochi, dengan aroma jerami yang lembut dan menggugah selera.

Hidangan ini menggunakan bonito segar, ditangkap dan dikirim melalui udara dari Kochi setiap hari. Garam, buatan artisan khusus untuk restoran ini, dan aroma jerami yang menggugah selera memberikan efek yang luar biasa. Irisan ikan yang tebal memberikan rasa yang lezat. Dibumbui dengan bawang putih, wasabi, dan garam.

Exquisite sweetness and aroma, cooked for luxuriant fluffiness in a Nambu iron pot: "Kagoshima's Akihonami Rice, cooked in a hagama (iron pot)"

Rasa manis dan aroma yang luar biasa, dimasak dengan mewah dalam panci besi Nambu: "Nasi Akihonami Kagoshima, dimasak dalam hagama (panci besi)"

Sentuhan akhir hidangan ini adalah beras "Akihonami" lokal hasil budidaya Prefektur Kagoshima, yang diproduksi dalam jumlah terbatas dan tidak tersedia untuk umum. Nasi ini memiliki rasa dan aroma yang khas. Nasi ini sangat cocok dipadukan dengan berbagai "pasangan" yang berganti setiap bulan, termasuk tsukemono (acar sayuran Jepang) dan nitsuke (ikan dan/atau sayuran yang direbus dalam kecap).

A vibrantly colorful combination of vegetables. Sweet, spicy, bitter, sour, salty; the five flavors, all in one delectable dish: "Oyasai hassun"

Kombinasi sayuran berwarna-warni yang semarak. Manis, pedas, pahit, asam, asin; lima rasa, semuanya dalam satu hidangan lezat: "Oyasai hassun".

"Hassun" adalah piring yang sering digunakan untuk menyajikan berbagai hidangan pembuka dalam jumlah kecil, untuk dinikmati bersama minuman. Piring hassun di Ryowa Daido menampilkan sayuran segar sepanjang tahun, memberikan nuansa musim, dan selalu penuh warna. Ditata di atas piring segi yang dibuat khusus, hidangan ini memiliki presentasi yang memukau.