SAVOR JAPAN Discover Oishii Japan Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam yang diselenggarakan oleh sekolah Matsuo di Rokkaen | Kuwana, Mie yang diterangi dengan indah.

Tentang Situs Ini

Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam yang diselenggarakan oleh sekolah Matsuo di Rokkaen | Kuwana, Mie yang diterangi dengan indah.

Update-Date: Feb 18, 2025

Penulis:SAVOR JAPAN

Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam yang diselenggarakan oleh sekolah Matsuo di Rokkaen | Kuwana, Mie yang diterangi dengan indah.
Rokkaen, sebuah Situs Warisan Budaya Penting yang ditetapkan secara nasional dan harta arsitektur langka dari periode Meiji dan Taisho, akan diterangi secara khusus untuk acara ini. Para tamu akan memiliki kesempatan unik untuk mengalami upacara minum teh malam hari menurut aliran teh Matsuo, yang asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke pendirinya, Tsuji Gensai (tanggal lahir tidak diketahui–1576). Malam dimulai dengan makan malam kaiseki di Kaiseki Ichino, yang menampilkan masakan terbaik dan keramahan tulus dari Kuwana, yang dirancang untuk meningkatkan cita rasa secangkir teh. Setelah itu, para tamu akan mempelajari seni menikmati teh dari Master Myogensai Soten, kepala ke-12 dari aliran Matsuo. Laporan berikut menangkap esensi dari malam yang benar-benar luar biasa.
- Masakan Kaiseki Teh Otentik: Dibuat dengan penuh perhatian untuk meningkatkan cita rasa teh dan memberikan pengalaman bersantap yang benar-benar tak terlupakan.
- Dapur Buka dengan Pemandangan Indah: Menampilkan gerbang Ichi no Torii yang ikonik sebagai latar belakangnya yang menakjubkan, para tamu akan terpesona oleh suasananya.
- Ritual Chidori Sakazuki: Pertukaran cangkir simbolis antara tuan rumah dan tamu yang sarat dengan tradisi dan makna.
- Upacara Minum Teh Malam di Rokkaen yang Bercahaya: Rasakan keindahan tenang Rokkaen di bawah cahaya malam.
- Sesi Koicha-seki di Ichinoma: Nikmati ketenangan sambil menikmati cita rasa koicha yang dalam dan kaya dalam suasana damai.
- Istirahat di Taman dan Sesi Minum Teh Ringan di Ninoma: Beristirahatlah sejenak di taman sebelum beralih ke sesi usucha yang lebih ringan, di mana percakapan mengalir dengan bebas.

Kaiseki teh otentik: Dibuat untuk meningkatkan kenikmatan minum teh.

Berdiri di dermaga feri Shichiri-no-Watashi adalah Ise no Kuni Ichi Torii, gerbang torii pertama di Provinsi Ise. Di masa lalu, para pelancong dari provinsi-provinsi timur akan menyeberangi jalur laut — satu-satunya di Tokaido — dari Miya-no-Watashi (Distrik Atsuta, Kota Nagoya, Prefektur Aichi) ke Kuwana-no-Watashi (Kota Kuwana, Prefektur Mie) dengan perahu. Melewati gerbang torii ini menandai masuknya mereka ke Provinsi Ise, menjadikannya simbol gerbang timur menuju Ise.
Berawal dari keinginan untuk membuat minum teh lebih menyenangkan, cha-kaiseki berkembang sebagai cara untuk menjamu tamu dengan makanan ringan dan sake sambil menunggu air mendidih untuk teh.

Pada hari itu, makan malam akan disajikan sedikit lebih awal di Kaiseki Ichino mulai pukul 17.00, yang waktunya sangat tepat untuk melengkapi goza (upacara minum teh malam) di Rokkaen, yang dimulai pukul 19.30 dan mencakup sesi koicha (teh kental) dan usucha (teh encer).
Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam hari yang diselenggarakan oleh aliran Matsuo di Rokkaen yang diterangi dengan indah di Kuwana, Prefektur Mie.
Kiri: Tempat duduk di konter dengan pemandangan gerbang torii yang megah dan Sungai Ibi yang tenang melalui jendela besar.
Kanan: Okousen, makanan lezat yang dibumbui dengan garam panggang dan terbuat dari campuran kulit jeruk mandarin kering dan berbagai bahan herbal.
Terletak di dekat Ise no Kuni Ichi Torii, Kaiseki Ichino menyambut tamu dengan sajian okousen, minuman yang mirip dengan minuman selamat datang. Infusi herbal ini, dengan rasa lembut yang mengingatkan pada teh kombu ringan, dengan lembut menenangkan tenggorokan dan mempersiapkan indra.

Setelah menikmati minuman yang menenangkan ini, para tamu duduk di tempat duduk mereka di konter, siap untuk menikmati pengalaman tersebut.

Dapur terbuka dengan pemandangan Ichi Torii yang ikonik dan memukau.

Kiri: Master Myogensai Soten, kepala generasi ke-12 dari aliran Matsuo.
Kanan: Satu set makanan yang terdiri dari nasi jamur maitake, sup talas, dan kawahagi (ikan filefish).
Menu kaiseki dimulai dengan hidangan yang disajikan oleh Master Myogensai Soten, kepala generasi ke-12 dari aliran Matsuo.
Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam hari yang diselenggarakan oleh aliran Matsuo di Rokkaen yang diterangi dengan indah di Kuwana, Prefektur Mie.
Kiri: Jamur Matsutake yang dipanggang di atas arang untuk menghasilkan aroma yang harum.
Kanan: Nimono-wan (hidangan rebus) menampilkan pasta ikan berbentuk kerang (shinjyo) dengan jamur matsutake.
Hidangan ini menampilkan makanan lezat musiman, seperti sup dengan kerang terkenal Kuwana yang dipadukan dengan jamur matsutake dan ikan bonito bakar, memungkinkan Anda menikmati cita rasa tersebut baik dengan mata maupun lidah Anda.
Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam hari yang diselenggarakan oleh aliran Matsuo di Rokkaen yang diterangi dengan indah di Kuwana, Prefektur Mie.
Kiri: Ikan bonito yang dikembalikan dengan kulit yang renyah.
Kanan: Ikan bonito yang dipanggang disajikan dengan agar-agar kecap.
Selain masakan yang lezat, hal lain yang memikat para tamu adalah dapur terbuka dengan pemandangan gerbang torii pertama. Para peserta tur kami, yang ingin mengabadikan foto-foto dinamis dari kegiatan tersebut, dengan antusias memotret makanan yang disajikan.
Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam hari yang diselenggarakan oleh aliran Matsuo di Rokkaen yang diterangi dengan indah di Kuwana, Prefektur Mie.
Kiri: Pelanggan menikmati kebanggaan lokal berupa hasil laut melimpah dari perairan payau Kuwana, bersama dengan bahan-bahan kaya lainnya dari Mie, sambil menikmati pemandangan yang indah.
Kanan: Takiawase (sayuran yang disajikan dengan daging, ikan, atau tahu) menampilkan lobak berbentuk bunga krisan dan bebek.
Hidangan utama, yang disajikan di tengah sajian, menampilkan abalone yang ditangkap di Teluk Ise dan daging sapi bagian pinggang yang dibuat menggunakan daging sapi Mikumano yang terkenal dari Prefektur Mie.
Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam hari yang diselenggarakan oleh aliran Matsuo di Rokkaen yang diterangi dengan indah di Kuwana, Prefektur Mie.
Kiri: Yakimono (hidangan panggang) menggunakan abalon hidup dari Teluk Ise, yang dibawa saat masih hidup. Kanan: Abalon, dengan tekstur kenyal dan kesegaran yang pas, disajikan dengan saus hati yang kaya rasa dan penuh aroma laut.
Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam hari yang diselenggarakan oleh aliran Matsuo di Rokkaen yang diterangi dengan indah di Kuwana, Prefektur Mie.
Kiri: Daging sapi Mikumano langka yang dipelihara secara eksklusif di Peternakan Okada di Kota Kumano, Prefektur Mie.
Kanan: Daging pinggang sapi Mikumano, dimasak selama satu jam, empuk dan melimpah dengan sari daging yang jernih.

Pengenalan tentang chidori sakazuki, di mana tuan rumah dan tamu bertukar cangkir.

Kepala koki Kaiseki Ichino adalah seorang profesional terampil yang, setelah menjalani pelatihan di sebuah restoran Kyoto, kembali ke kampung halamannya di Kuwana dengan keinginan untuk membantu upaya revitalisasi lokal.
Tur premium, berbeda dengan paket reguler, menyajikan hidangan kaiseki yang dirancang khusus untuk dinikmati selama upacara minum teh sore yang santai selama empat hingga lima jam. Meskipun langit masih cerah di awal tur, langit secara bertahap berubah saat senja. Momen indah ini, yang berada di antara siang dan malam, adalah waktu istimewa yang membantu seseorang melupakan hiruk pikuk kehidupan sehari-hari, dan membawa rasa tenang bagi jiwa.
Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam hari yang diselenggarakan oleh aliran Matsuo di Rokkaen yang diterangi dengan indah di Kuwana, Prefektur Mie.
Kiri: Hashi-arai (cuci sumpit) adalah sup yang terbuat dari mukago (biji ubi liar), yang sedang musim pada musim gugur.
Kanan: Hassun (camilan hidangan pembuka) berisi ikan manis rebus dengan telur ikan dan kastanye goreng.
Dalam masakan kaiseki, hassun, yang disajikan sebagai hidangan pembuka, merujuk pada hidangan yang disajikan pada tahap akhir upacara minum teh, ketika tuan rumah dan tamu bertukar cangkir. Selama acara tersebut, Anda akan mengalami chidori sakazuki, di mana tuan rumah (dalam hal ini Master Myogensai Soten) dan setiap tamu berbagi cangkir.
Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam hari yang diselenggarakan oleh aliran Matsuo di Rokkaen yang diterangi dengan indah di Kuwana, Prefektur Mie.
Ketika tuan rumah menuangkan sake untuk tamu, tamu kemudian menuangkan minuman untuk tuan rumah. Dengan bantuan tuan rumah, semua orang bertukar cangkir satu sama lain. Setelah selesai minum, cangkir yang sama diedarkan kepada semua peserta dalam ritual chidori sakazuki. (Untuk tur ini, setiap peserta menggunakan cangkir terpisah.) Saat tuan rumah minum dengan setiap orang, semua orang berkesempatan untuk kagum dengan keahlian minum sang tuan rumah.
Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam hari yang diselenggarakan oleh aliran Matsuo di Rokkaen yang diterangi dengan indah di Kuwana, Prefektur Mie.
Kiri: Oshokuji (hidangan utama) adalah nasi dengan telur ikan salmon. Kanan: Sup miso merah dan acar. Terakhir, mizumono (hidangan penutup Jepang) yang berisi kesemek dan anggur Shine Muscat disajikan, menandai berakhirnya kaiseki.
Pada pukul 19.00, ketika lingkungan sekitar telah sepenuhnya gelap, kaiseki berakhir di Kaiseki Ichino. Rombongan menuju Rokkaen, menerangi jalan dengan lentera saat mereka berjalan di sepanjang tanggul. Tempat itu diterangi secara khusus untuk acara ini.
Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam hari yang diselenggarakan oleh aliran Matsuo di Rokkaen yang diterangi dengan indah di Kuwana, Prefektur Mie.
Dengan membawa lentera, dibutuhkan sekitar 10 menit berjalan kaki dari Kaiseki Ichino ke Rokkaen.

Rasakan upacara minum teh malam hari di Rokkaen yang diterangi cahaya.

Biasanya hanya buka pada siang hari, Rokkaen diterangi secara khusus untuk tur premium.
Puncak dari tur premium ini adalah upacara minum teh malam hari, yobanashi, yang diadakan di aula belakang (goza). Tempatnya adalah Rokkaen, sebuah kediaman yang dibangun untuk pengusaha generasi kedua, Moroto Seiroku, yang dikenal sebagai Raja Hutan. Pembangunan dimulai pada tahun 1911 dan selesai pada tahun 1913. Lahan seluas 18.000㎡ ini merupakan rumah bagi campuran bangunan bergaya Masakan Barat dan Jepang, termasuk gudang (yang ditetapkan sebagai Properti Budaya Penting) dan taman Jepang bergaya kolam (yang ditetapkan sebagai Situs Pemandangan Khusus).

Bangunan bergaya Masakan Barat ini dirancang oleh arsitek Inggris Josiah Conder, yang terkenal karena merancang Rokumeikan, sebuah tempat acara sosial yang dibangun pada tahun 1883 untuk menjamu tamu negara dan diplomat asing. Dengan pencahayaan khusus ini, bangunan-bangunan bersejarah dari periode Meiji dan Taisho ini bermandikan cahaya, menciptakan suasana yang fantastis.
Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam hari yang diselenggarakan oleh aliran Matsuo di Rokkaen yang diterangi dengan indah di Kuwana, Prefektur Mie.
Kiri: Kamar tamu di lantai pertama Rokkaen, sebuah kediaman yang dibangun untuk pengusaha generasi kedua Moroto Seiroku, yang dikenal sebagai Raja Hutan. Pembangunan dimulai pada tahun 1911 dan selesai pada tahun 1913.
Kanan: Para peserta tur diberikan perlengkapan yang dibutuhkan untuk upacara minum teh, termasuk kertas untuk menyeka tangan, kipas, tusuk gigi (untuk memotong kue), dan wadah untuk kertas.
Di ruang tamu lantai pertama, para peserta menerima ceramah tentang cara memasuki area tempat duduk (seki-iri) dengan benar dan mempersiapkan diri dengan mengganti kaus kaki dengan kaus kaki putih.

Persiapan untuk upacara minum teh meliputi mematikan suara telepon, melepas aksesori seperti jam tangan, cincin, kalung, anting-anting, dan tindik agar tidak merusak peralatan teh, serta mengikat rambut panjang. Semua ini merupakan langkah-langkah yang diperlukan untuk memasuki ruang upacara minum teh.

Koicha-seki: Menikmati ketenangan di ichi no-ma dengan teh kental.

Setelah para tamu siap secara fisik dan mental, mereka menuju ke ichi no-ma di bangunan bergaya Jepang untuk mengikuti koicha-seki (upacara minum teh kental). Teh kental ini, yang dibuat dengan matcha berkualitas tinggi dan disiapkan dengan sedikit air panas, memiliki ciri khas rasa yang kaya dan aroma yang kuat.
Kiri: Ichi no-ma di bangunan bergaya Jepang, yang ditetapkan sebagai Properti Budaya Penting.
Kanan: Menikmati upacara minum teh sore hari, yobanashi, dengan cahaya lilin.
Pengalaman upacara minum teh malam hari, yobanashi, berlangsung selama periode malam yang panjang dan gelap (musim gugur hingga musim dingin). Upacara ini diadakan setelah senja, hanya diterangi oleh cahaya lilin. Secara tradisional, ini adalah upacara minum teh yang diadakan untuk menikmati malam-malam yang tampaknya tak berujung ini.
Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam hari yang diselenggarakan oleh aliran Matsuo di Rokkaen yang diterangi dengan indah di Kuwana, Prefektur Mie.
Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam hari yang diselenggarakan oleh aliran Matsuo di Rokkaen yang diterangi dengan indah di Kuwana, Prefektur Mie.
Kue-kue Jepang yang disajikan bersama teh kental adalah namagashi musiman dari Kashi-dokoro Kazu di Kuwana.
Teh disajikan oleh Master Myogen Saimon, kepala generasi ke-12 dari sekolah Matsuo, mengikuti tradisi pendiri sekolah tersebut, Tsuji Gensai (tanggal lahir tidak diketahui – 1576). Selama koicha-seki, percakapan dilarang hingga teh diminum. Koicha, yang dinikmati dalam keheningan dan cahaya lilin yang lembut, memungkinkan pengalaman mencicipi yang mendalam dan penuh kesadaran, dan waktu tanpa kata-kata terasa sangat menenangkan.
Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam hari yang diselenggarakan oleh aliran Matsuo di Rokkaen yang diterangi dengan indah di Kuwana, Prefektur Mie.
Teknik sang master, yang memikat para pengamat di setiap langkahnya, dipamerkan selama upacara tersebut. Peralatan dan perlengkapan teh yang digunakan dalam koicha-seki dikatakan memiliki makna sejarah yang mendalam. Mangkuk teh untuk teh kental dibuat oleh generasi keenam keluarga “Rakuke”, Sanyu, dan diukir dengan nama “Matsuno-yu”, yang diberikan oleh kepala sekolah Matsuo, yang merupakan pendahulu kedelapan dari Master Myogensai Soten.

Usucha-seki: Menikmati percakapan di ni no-ma

Rokkaen dilihat dari taman dalam.
Setelah upacara minum teh yang kental selesai, para peserta memasuki nakadachi (masa istirahat) dan keluar ruangan untuk beristirahat di taman. Setelah itu, dipandu oleh suara alat musik, mereka menuju ni no-ma (ruangan kedua) untuk usucha-seki.

Berbeda dengan koicha-seki, usucha-seki memungkinkan adanya percakapan, yang menciptakan suasana santai. Para peserta kemudian meluangkan waktu untuk berbincang dengan Guru Myogensai Soten.
Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam hari yang diselenggarakan oleh aliran Matsuo di Rokkaen yang diterangi dengan indah di Kuwana, Prefektur Mie.
Kiri: Ni no-ma di bangunan bergaya Jepang.
Kanan: Kue-kue setengah manis musiman yang disajikan bersama usucha berasal dari Hanoya di Kuwana. Mangkuk tehnya adalah oinasu, terinspirasi dari warna terong.
“Silakan rilekskan postur tubuh Anda,” kata Guru Myogensai Soten kepada kami, dengan nada yang mengejutkan hangat dan ramah.

Jadi, apa saja aturan dasar yang harus diikuti saat menikmati upacara minum teh?

“Bagi saya, peralatan dan perlengkapan teh sangat penting. Selama Anda memperlakukannya dengan hati-hati, pada dasarnya tidak ada aturan yang terlalu rumit. Memegang peralatan teh terlalu tinggi atau menggunakannya dengan satu tangan dapat membuat tuan rumah khawatir, karena mungkin terjatuh. Cincin dan kalung juga dapat menyebabkan kerusakan dengan membentur mangkuk teh. Selama Anda mengikuti etiket dasar untuk tidak membuat tuan rumah cemas, seharusnya tidak ada masalah.”

Tuan rumah menunjukkan perhatian kepada para tamu, dan demikian pula, para tamu menunjukkan perhatian kepada tuan rumah. Dalam pengalaman ini, kami dapat melihat sekilas dunia upacara minum teh, di mana kedua belah pihak saling menghargai.
Sangat indah dan bercahaya! Rasakan upacara minum teh malam hari yang diselenggarakan oleh aliran Matsuo di Rokkaen yang diterangi dengan indah di Kuwana, Prefektur Mie.
Perlengkapan teh untuk usucha-seki. Natsume (wadah teh) dihiasi dengan lambang sekolah Matsuo, bertatahkan cangkang biru.
Di ruang berharga yang ditetapkan sebagai warisan budaya penting nasional, tur premium ini menawarkan pengalaman omotenashi lengkap melalui upacara minum teh malam, yobanashi. Dimulai dengan hidangan kaiseki yang mewah, peserta menikmati tepi sungai yang diterangi dan Rokkaen yang fotogenik, yang biasanya tidak dapat diakses, menciptakan suasana yang menggembirakan layaknya sebuah festival.

Suasana berubah seiring berjalannya upacara, memungkinkan para peserta untuk menghargai semangat yang penuh pertimbangan dan atmosfer mendalam dari secangkir teh, meninggalkan malam yang akan terukir dalam ingatan, disertai dengan rasa kepuasan spiritual.

Klik di sini untuk detail selengkapnya dan pemesanan:
https://www.pelago.com/en/activity/phc039cer-discover-the-beauty-of-kuwana-and-mie-prefecture-on-special-tours-nagoya/
Ini akan membawa Anda ke situs web Pelago by Singapore Airlines.

Fotografi oleh Fumihiro Itabashi
Pelaporan, Teks, dan Penyuntingan oleh Aki Fujii

Penafian: Semua informasi yang tercantum akurat pada saat pertama kali dipublikasikan.

Terima kasih telah membaca artikel kami.

Tujuan kami adalah membawa perjalanan kuliner Anda ke tingkat berikutnya dengan membantu Anda menemukan restoran terbaik. Dengan SAVOR JAPAN, Anda dapat mencari dan membuat reservasi untuk

Restoran-restoran yang ada di dalam dan sekitar Mie yang dapat memenuhi kebutuhan Anda.

Temukan lebih banyak restoran berdasarkan area

Kata Kunci

Update-Date: Feb 18, 2025

Penulis:SAVOR JAPAN

Artikel Terkait

Artikel Baru

Kategori

Masakan

Daerah

Arsip

Kata Kunci

Temukan Restoran Berdasarkan Area

CONNECT