Dari chef
Seorang koki sushi Edomae yang mendekati bahan-bahan dengan ketulusan dan secara konsisten mengeluarkan cita rasa penuhnya.
Bapak Onami lahir di Monzen-Nakacho, Tokyo, dengan pengalaman kuliner sekitar 40 tahun. Setelah terbiasa dengan budaya sushi sejak kecil, beliau memilih jalur kuliner sebagai "perjalanan yang ingin beliau kuasai seumur hidup." Beliau mengasah keterampilannya di restoran sushi ternama dan tempat makan masakan Jepang lainnya, serta mendapatkan pengalaman sebagai kepala koki. Filosofinya adalah "mengeluarkan yang terbaik dari bahan-bahan." Beliau mengejar kesempurnaan sushi yang mampu mengeluarkan cita rasa alami dari bahan-bahan tersebut, dan terus mengasah keterampilannya dengan keyakinan bahwa "tidak ada akhir dari perjalanan memasak." Ungkapan favoritnya adalah "sushi terbaik." Saat ini menjabat sebagai Executive Chef di FUJIYAMA, beliau tetap berada di lokasi, berdedikasi untuk berbagi budaya sushi dengan dunia.
大波正仁
Shoji Onami
Sushi Sakaba FUJIYAMA TOKYO Akihabara Main Branch
すし酒場 FUJIYAMA TOKYO 秋葉原本店
Reservasi online
Nomor telepon Tempat Makan
03-5577-5352Semua reservasi akan diterima melalui formulir web untuk memastikan proses reservasi berjalan lancar.
050-2030-4678Detail
-
Kartu Kredit Diterima
Visa / JCB / Diners Club / American Express / Master Card / UnionPay
Menu berbahasa Inggris / Staf berbahasa Inggris / Gratis Wi-Fi / Menu Masakan Tionghoa / Menu Masakan Korea / Menu Taiwan / Bebas Rokok / Diet khusus / Peralatan makan Barat / Reservasi / Ramah anak / Ruang tatami / Makan sepuasnya / Menu anak-anak / Minum sepuasnya / Pilihan koktail yang beragam / Pilihan shochu yang beragam / Pilihan sake yang beragam / Pilihan anggur yang beragam
*Silakan tambahkan permintaan khusus untuk pertanyaan mengenai merokok/tidak merokok.
