Sakura (Gion｜Masakan Prancis)

Bapak Homochi lahir pada tahun 1980 di Kagoshima, dan saat ini menjabat sebagai kepala koki di The SAKURA. Setelah pindah ke Nara saat masih kecil, ia tumbuh besar dengan budaya kuliner wilayah Kansai. Setelah lulus dari sekolah memasak, ia mulai bekerja di sebuah hotel bergengsi di Nara, di mana, bekerja di departemen perjamuan, ia memperoleh berbagai keterampilan dalam masakan Jepang, Masakan Barat, dan Masakan Tionghoa, dengan fokus khusus pada teknik Masakan Prancis. Setelah menjabat sebagai sous-chef di restoran hotel tersebut, ia pindah ke Kyoto untuk menjadi kepala koki di pendahulu restorannya saat ini, Kishozakura. Pada Maret 2026, ia membuka lokasi baru di sebelah Minami-za, menciptakan hidangan mempesona yang memadukan gaya kuliner Masakan Prancis dan Jepang.