SHINJUKU-TEI Umeda Osaka HALAL WAGYU YAKINIKU STEAK & GYUKATSU RESTAURANT (Stasiun Osaka / Stasiun Umeda ｜Masakan Halal)

Bapak Ushigome lahir pada tahun 1984 di Pulau Miyake, Tokyo. Ia tumbuh di tengah kekayaan budaya kuliner Jepang dan bercita-cita menjadi koki sejak usia muda. Ia menguasai dasar-dasar masakan Jepang secara menyeluruh, mengasah keterampilannya khususnya dalam pemilihan daging dan teknik memasak. Di bawah bimbingan Chef Shinji Odawara, penerima penghargaan Bib Gourmand dalam Michelin Guide, ia terlibat dalam pengembangan menu yang menampilkan daging sapi Wagyu A5. Didorong oleh keinginan untuk "menyampaikan pengalaman yang melampaui hambatan budaya dan bahasa melalui makanan," ia berupaya menciptakan hidangan yang mengeluarkan potensi penuh dari daging sapi Wagyu.