Iemeshi Shushu Yuki (Shimbashi/Shiodome｜Izakaya (kedai Jepang))

Jeroan babi mentah direbus hanya dengan cairan yang ada di dalam jeroan itu sendiri. Kaldu ala Jepang yang terbuat dari bahan-bahan alami memiliki aroma bawang putih yang harum. Rahasia kelezatan hidangan ini terletak pada cara penyajiannya yang mewah dalam panci besar. Air yang digunakan dalam makanan, teh, dan bahkan wiski, adalah air mata air legendaris yang dikenal sebagai 'kouboushimizu'. Air ini berasal dari salah satu kelompok mata air di lembah pegunungan Hadano, tempat aliran bawah tanah pegunungan Tanzawa berkumpul. Air ini diakui sebagai salah satu dari 100 air alami terbaik di Jepang. Restoran ini dimulai ketika pemiliknya mengundang sekelompok tetangga dan menjamu mereka dengan 'Iemeshi' (makanan rumahan). Bahkan hingga sekarang, pemiliknya menganggap restoran ini sebagai perpanjangan dari masa itu, dan berusaha untuk mempertahankan suasana 'di rumah' yang bebas dari formalitas atau kekakuan. Silakan mampir dan berkunjung! Dikenal dengan sebutan 'ibu' oleh pelanggan tetap, ibu dari keluarga ini adalah permata tersembunyi di tempat ini. Dia adalah sosok yang cerdas dan banyak bicara, dianggap sebagai teman tepercaya dan orang kepercayaan oleh para pelanggan. Baca selengkapnya