Dari chef
Seorang koki yang mampu membedakan kualitas unik makanan dari setiap daerah dan meningkatkan cita rasa alami tiram.
Bapak Morimoto lahir di Prefektur Hiroshima pada tahun 1980. Beliau tumbuh di dekat laut dan sudah akrab dengan makanan laut sejak kecil. Dengan pengalaman hampir 20 tahun di restoran Jepang dan izakaya makanan laut, beliau telah menguasai berbagai macam hidangan, mulai dari sashimi dan hidangan panggang hingga hidangan hot pot dan makanan pembuka yang cocok dipadukan dengan sake. Beliau sangat terpesona oleh kekayaan rasa tiram, yang cita rasanya bervariasi menurut wilayah dan musim, dan sangat mementingkan karakteristik unik dari setiap wilayah penghasil dan paduannya dengan sake. Beliau menekuni berbagai macam pengolahan, mulai dari tiram mentah hingga hidangan matang, dan berkomitmen untuk menghadirkan cita rasa alami tiram dalam bentuknya yang paling lezat.
森元博志
Hiroshi Morimoto
Kakiya Kodaharu Shimbashi Main Branch
かき家こだはる 新橋本店
Reservasi online
Nomor telepon Tempat Makan
03-6809-2811Semua reservasi akan diterima melalui formulir web untuk memastikan proses reservasi berjalan lancar.
050-2030-4678Detail
-
Kartu Kredit Diterima
Visa / JCB / Diners Club / Kartu UC / American Express / Master Card
-
Pembayaran Kode QR Diterima
PayPay / Mercari pay / Rakuten Pay / d Payment / au PAY / Alipay / WeChat Pay
Staf berbahasa Inggris / Gratis Wi-Fi / Bebas Rokok / Reservasi / Sommelier/pelayan anggur / Minuman sepuasnya / Pilihan shochu yang beragam / Pilihan sake yang beragam / Pilihan anggur yang beragam
*Silakan tambahkan permintaan khusus untuk pertanyaan mengenai merokok/tidak merokok.
