Dari chef
Berdasarkan pengalaman dan kecintaannya di Kyoto dan Prancis, Tn. Tawara menciptakan perpaduan lembut antara masakan Jepang dan Masakan Prancis.
Ia lahir pada tahun 1974 di Ishikawa. Terinspirasi oleh kecintaannya untuk membuat sesuatu, ia memulai kariernya sebagai koki. Setelah mengasah keterampilannya dalam masakan Jepang di sebuah restoran di Kanazawa selama tiga tahun, ia pindah ke Prancis. Ia memperoleh pengalaman selama total tiga tahun di restoran-restoran terkenal di Provence dan Perigord. Setelah kembali ke Jepang, ia bekerja di Gion Okumura, sebuah restoran Masakan Prancis bergaya Kaiseki (hidangan upacara minum teh) di Kyoto, selama empat setengah tahun, di mana ia lebih jauh mengembangkan keterampilannya dalam perpaduan masakan Jepang dan Masakan Prancis. Pada tahun 2012, ia kembali ke kampung halamannya, Kanazawa, dan mendirikan tawara. Masakannya yang kreatif dan lembut, lahir dari pengalamannya di Kanazawa, Prancis, dan Kyoto, menarik para pecinta makanan di dalam dan luar prefektur.
俵 徹也
Tetsuya Tawara
Rekomendasi Restoran Chef
Ulasan Restoran dari Koki yang Merekomendasikan.
didukung oleh
Teks ini diterjemahkan secara otomatis melalui Google Translation API.
Kyomikai
Distrik Higashi Chaya, Ishikawa
Jepang / Kaiseki (menu kursus)
Alasan Mengapa Saya Merekomendasikan.
Restoran mi soba yang sederhana di Kanazawa, Higashiyama. Hidangan "Soba Mae" yang dibuat dengan bahan-bahan musiman lokal sungguh lezat dan nikmat. Rasa dan tekstur soba yang mantap dan kaya rasa sungguh luar biasa, dan selain kuah soba yang kaya, soba ini juga kaya akan rasa gurih yang dapat dinikmati hanya dengan garam dan wasabi.
Rekomendasi Chef Tetsuya Tawara
2022-02-08
tawara
tawara
Tempat Makan
076-210-5570Semua reservasi akan diterima melalui formulir web untuk memastikan proses reservasi berjalan lancar.
Helpdesk
Meja bantuan Savor Japan dapat membantu pengunjung asing berbahasa Inggris di Jepang berkomunikasi dengan restoran dan membuat reservasi antara pukul 9:00 pagi dan 9:00 malam (waktu Jepang. Ini bukan nomor bebas pulsa).
050-2030-4678
-
Kartu Kredit Diterima
Kartu UFJ / Visa / JCB / Diners Club / Kartu DC / Kartu UC / American Express / NICOS / Master Card / Credit Saison
Makan Siang / Bebas Rokok / Diet Khusus / Peralatan makan Barat / Reservasi / Ramah Anak / Tersedia Tempat Duduk Konter / Hidangan Utama / Pilihan Sake yang Luas / Pilihan Wine yang Luas
*Silakan tambahkan permintaan khusus untuk pertanyaan mengenai merokok/tidak merokok.
