Hyakudo (Kokubuncho/Ichibancho｜Bar Makan)

Pak Sasaki lahir di Sendai, Prefektur Miyagi, dan memasuki industri makanan melalui pekerjaan di sebuah kedai ramen. Setelah mendapatkan pengalaman sebagai manajer, memperoleh pengetahuan mendalam tentang operasional restoran dan layanan pelanggan, ia pindah ke industri izakaya untuk mencari pengalaman lebih lanjut dan sekarang bekerja di Hyakudo. Dengan tujuan untuk membuka usaha sendiri suatu hari nanti, ia terus menyempurnakan tidak hanya keterampilan memasaknya tetapi juga menciptakan ruang yang ramah dengan layanan pelanggan yang luar biasa, di mana para tamu dapat bersantai dan menikmati percakapan.