Unagi Kitashirakawa (Nagatacho｜Unagi (belut))

Unagi Kitashirakawa

鰻　北白川

・

Helpdesk

Meja bantuan Savor Japan dapat membantu pengunjung asing berbahasa Inggris di Jepang berkomunikasi dengan restoran dan membuat reservasi antara pukul 9:00 pagi dan 9:00 malam (waktu Jepang. Ini bukan nomor bebas pulsa).

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

Tempat Makan

03-6206-7476 (+81-3-6206-7476)

Buat Reservasi

Jika Anda menyukai restoran ini, silakan bergabung menjadi anggota melalui tombol "Masuk / Bergabung". Kemudian Anda dapat menggunakan bookmark.

Dari chef

Seorang koki yang berdedikasi pada belut, yang memadukan semangat tradisi dengan keterampilan dalam membedakan makanan musiman.

Tuan Koto lahir pada tahun 1998 di Prefektur Nara. Ia mengasah keterampilannya dengan menyiapkan makanan setiap hari sejak usia muda. Kegembiraan yang ia rasakan ketika orang-orang di sekitarnya berkata, "Itu enak sekali," menginspirasinya untuk mengejar jalur karier ini. Ia menghabiskan dua tahun mempelajari masakan Jepang di salah satu restoran tradisional paling bergengsi di Nara, sambil juga mengasah keterampilannya di restoran belut yang terhubung dengannya, di mana ia bertemu dengan koki yang sekarang ia anggap sebagai mentornya. Setelah pindah ke Tokyo, ia memperoleh pengalaman di beberapa restoran belut khusus. Ia sangat menghargai semangat masakan Jepang, yang telah diwariskan dari generasi ke generasi, dan menjadikannya prinsip untuk memprioritaskan bahan-bahan musiman dan memanfaatkan hasil bumi terbaik yang tersedia pada waktu tertentu.

古藤遼介

Ryosuke Koto