Dari chef
Keinginan untuk menyampaikan keindahan bahan-bahan musiman yang ditemukan di alam liar Hida kepada sebanyak mungkin orang.
Musim semi menghadirkan "tanaman liar yang harum" yang bersemi, musim panas menghadirkan "ikan sungai alami dari air jernih", dan "panen jamur liar" bermunculan di musim gugur. Di musim dingin, ia dengan ahli menyiapkan apa yang ia sebut "buruan liar yang sungguh lezat" untuk dimasak oleh para pelanggannya. Untuk mendapatkan bahan-bahan musiman ini, sang koki berupaya untuk secara pribadi pergi ke pegunungan dan sungai demi mempertahankan praktik tradisional "swasembada". Melalui masakannya, ia berharap para pelanggan yang mengunjungi restorannya dapat menghargai keindahan alam liar Hida.
今井 速雄
Hayao Imai
Rekomendasi Restoran Chef
Ulasan Restoran dari Koki yang Merekomendasikan.
didukung oleh
Teks ini diterjemahkan secara otomatis melalui Google Translation API.
Hidatakayama Hida-Gyu Kyodo-ryori Shusai
Hida/Takayama, Gifu
Kedai minum / Izakaya (kedai minum Jepang)
Alasan Mengapa Saya Merekomendasikan.
Berjarak 2 menit berjalan kaki dari Stasiun Takayama, ini adalah izakaya tempat Anda dapat menikmati hidangan lokal Hida Takayama dengan akses mudah. Terdapat konter di sisi kiri pintu masuk dan meja di belakang, serta interiornya bernuansa hangat kayu alami yang memanfaatkan dinding tanah liat dan kayu buatan pengrajin Hida. Tersedia berbagai jenis minuman keras, merek nasional, dan gerai terbatas, terutama yang direkomendasikan adalah "set sake lokal". Menu ini dibuat dengan daging sapi Hida dan masakan daerah yang lezat, serta banyak hidangan kecil untuk camilan. Anda dapat menikmati cita rasa Hida Takayama sepenuhnya.
Rekomendasi Chef Hayao Imai
2022-02-08
Motsusemmontemmotsuya
Hida/Takayama, Gifu
Jepang / Motsu Nabe (hotpot jeroan)
Alasan Mengapa Saya Merekomendasikan.
Tsuruya, sebuah toko khusus, menyediakan daging sapi hitam Jepang dari Hida, dan Anda dapat menikmati kelezatan hormon segar dalam panci berisi hormon panggang. Hidangan panggang ini disajikan dengan saus asli yang terbuat dari saus segar lezat dari Hida Takayama. Hot pot yang populer adalah hot pot miso yang dibuat dengan miso lokal dan kecap asin, serta kaya rasa yang dibumbui dengan kecap asin Hida. Restoran ini menawarkan hidangan yang terbuat dari cita rasa daging sapi Hida dan Hida.
Rekomendasi Chef Hayao Imai
2022-02-08
Hidatakayama Hidagyu Hidakisetsuryori Sakana
飛騨高山 飛騨牛 飛騨季節料理 肴
Tempat Makan
0577-36-1288Semua reservasi akan diterima melalui formulir web untuk memastikan proses reservasi berjalan lancar.
Helpdesk
Meja bantuan Savor Japan dapat membantu pengunjung asing berbahasa Inggris di Jepang berkomunikasi dengan restoran dan membuat reservasi antara pukul 9:00 pagi dan 9:00 malam (waktu Jepang. Ini bukan nomor bebas pulsa).
050-2030-4678
-
Kartu Kredit Diterima
Visa / JCB / Diners Club / Kartu DC / Kartu UC / American Express
Menu berbahasa Inggris / Gratis Wi-Fi / Makan Siang / Bebas Rokok / Diet Khusus / Reservasi / Kamar Khusus / Ruang Tatami / Kotatsu (meja berpemanas) / Pilihan Sake yang Banyak / Restoran dengan Halaman Facebook
*Silakan tambahkan permintaan khusus untuk pertanyaan mengenai merokok/tidak merokok.
Cari atraksi wisata di dekat Hidatakayama Hidagyu Hidakisetsuryori Sakana
Atraksi Wisata di Gifu