Mamafufu LUMINE EST Cabang Shinjuku (Shinjuku-Sanchome｜Gyoza (pangsit))

Bapak Shiowaki lahir pada tanggal 23 Maret 1976 di Prefektur Saitama. Karena orang tuanya menjalankan restoran Masakan Tionghoa saat ia tumbuh dewasa, memasak adalah kegiatan yang sudah biasa baginya sejak kecil. Membantu orang tuanya bekerja adalah tugas hariannya setelah pulang sekolah. Setelah lulus SMA, ia masuk institut kuliner dan memulai kariernya sebagai koki. Bapak Shiowaki kini merupakan koki veteran di "Dumplings and Masakan Tionghoa Mamafufu", dengan pengalaman sebelas tahun.