Gion Sato

Sushi secara tradisional dianggap sangat berbeda dengan memasak. Jika seseorang mencoba keduanya sekaligus, teknik salah satunya akan menurun. Namun, koki kami mempelajari memasak dan membuat sushi pada tingkat spesialis dan yakin dapat memuaskan Anda. Kami menyajikan masakan Jepang dan sushi, sehingga sebagian besar masakan kami adalah hidangan laut. Kami sangat bangga dengan belut conger kami yang berdaging, dikirim langsung dari Pelabuhan Akashi. Bahkan sebagai sushi, kami menyajikannya dengan garam, bukan tare (saus), sehingga Anda dapat menikmati teksturnya yang lumer di mulut. Meskipun banyak pelanggan memesan hidangan berat saat pertama kali mengunjungi kami, mereka tetap santai dan memesan satu hidangan demi satu hidangan seiring mereka terbiasa dengan makanan kami, juga memadukannya dengan sake (alkohol Jepang). Koki kami sangat berhati-hati saat menyajikan hidangannya—tidak terlalu cepat atau terlalu lambat—dan berhati-hati untuk tidak menyela percakapan. Sebelumnya, ia bekerja di meja resepsionis hotel dan percaya bahwa inilah cara ia memperoleh keterampilan tersebut secara alami. Kami harap Anda akan menganggap kami sebagai izakaya (pub Jepang) yang matang di mana Anda dapat merasa nyaman. Baca selengkapnya