Dari chef
Dalam mengejar masakan terbaik, dengan teknik yang dipelajari di berbagai restoran terkenal
Ia lahir di Tokyo pada tahun 1967. Ketika ia memulai perjalanan menjadi koki di usia 17 tahun, ia berpikir, "Pelatihan harus dilakukan di lokasi paling bergengsi," dan bergabung dengan "Sabatini" di Aoyama. Pada tahun 1996, ia pergi ke Italia untuk mencari karier yang lebih tinggi. Selama empat setengah tahun di sana, ia mengasah keterampilannya di dapur 14 restoran, mulai dari trattoria hingga restoran dengan tiga bintang Michelin. Setelah kembali ke Jepang, ia bekerja sebagai koki pertama di sejumlah restoran sebelum menunggu waktu yang tepat untuk merintis usahanya sendiri dan membuka "BiCOLORE Yokohama" pada tahun 2013.
佐藤 護
SATO MAMORU
Rekomendasi Restoran Chef
Ulasan Restoran dari Koki yang Merekomendasikan.
didukung oleh
Teks ini diterjemahkan secara otomatis melalui Google Translation API.
Cabang Utama Hyotei
Okazaki/Heianjingu (Kuil Heian)/Kuil Nanzenji, Kyoto
Jepang / Kaiseki (menu kursus)
Alasan Mengapa Saya Merekomendasikan.
Masakan Jepang terasa seperti pergi belajar. Saya terhubung dengan pekerjaan saya, dan saya tersentuh, tetapi saya tersentuh oleh perasaan bahwa saya diajari "keramahtamahan" yang harus saya pahami sebagai orang Jepang melalui makanan dan pelayanan di toko ini.
Rekomendasi Chef SATO MAMORU
2022-02-08
Le Mange-Tout
Kagurazaka, Tokyo
Masakan Italia / Masakan Prancis / Masakan Prancis
Alasan Mengapa Saya Merekomendasikan.
Genrenya berbeda, tetapi ini adalah toko yang terkenal oleh Tani Chef, seorang senior besar yang dihormati sebagai juru masak. Ada seorang koki, dan dalam arti jatuh cinta pada Nyonya, gayanya mirip dengan bagian dalamnya, jadi sangat membantu untuk melihat makanan atau layanannya.
Rekomendasi Chef SATO MAMORU
2022-02-08
Trattoria BiCOLORE Yokohama
Trattoria BiCOLORE Yokohama
Reservasi online
Nomor telepon Tempat Makan
045-312-0553Semua reservasi akan diterima melalui formulir web untuk memastikan proses reservasi berjalan lancar.
050-2030-4678Detail
-
Kartu Kredit Diterima
Kartu Kredit American Express / Diners Club / Master Card / Visa
Staf berbahasa Inggris / Makan Siang / Bebas Rokok / Diet khusus / Peralatan makan Barat / Reservasi / Tersedia tempat duduk di konter / Sommelier/pelayan anggur / hidangan utama / Pilihan anggur yang banyak / Restoran dengan halaman Facebook
*Silakan tambahkan permintaan khusus untuk pertanyaan mengenai merokok/tidak merokok.
