Dari chef
Bahkan karirnya yang unik, yaitu menjadi koki di restoran belut yang sudah lama berdiri, telah menjadi kekuatannya.
Ia lahir di Osaka pada tahun 1960. Ia memiliki karier yang unik sebagai koki Masakan Prancis. Setelah lulus dari universitas, ia pertama kali bekerja di restoran belut yang sudah berdiri selama 90 tahun dan dikelola oleh orang tuanya, kemudian terjun ke dunia kuliner Masakan Prancis. Ia menjalani pelatihan di bawah bimbingan koki Masakan Prancis di [Le Pond Chel], dan berhasil menguasai teknik tradisional Masakan Prancis di mana bahan-bahan dimasak dengan hati-hati dan perlahan. Setelah pelatihan tersebut, ia membuka [Restaurant re.ci.pi] pada tahun 1992, kemudian [Recette] pada tahun 2000.
依田 英敏
Hidetoshi Yoda
Rekomendasi Restoran Chef
Ulasan Restoran dari Koki yang Merekomendasikan.
didukung oleh
Teks ini diterjemahkan secara otomatis melalui Google Translation API.
Kokochiyo
Pulau Awaji, Hyogo
Jepang / Kaiseki (menu kursus)
Alasan Mengapa Saya Merekomendasikan.
Kalau ini hidangan hamo, pasti ada di sini. Saya heran, cara saya memasak tidak pernah sebegini berbeda. Kami pernah mencoba hamazukushi, tetapi setiap potongannya ditata rapi, baik dipanggang maupun dijadikan sashimi. Di Pulau Awaji, Anda bisa menikmati ikan buntal di musim dingin.
Rekomendasi Chef Hidetoshi Yoda
2022-02-08
Resep
Resep
Reservasi online
Nomor telepon Tempat Makan
078-221-0211Semua reservasi akan diterima melalui formulir web untuk memastikan proses reservasi berjalan lancar.
050-2030-4678Detail
-
Kartu Kredit Diterima
Visa / Diners Club / American Express / NICOS / Master Card / Kartu Kredit Saison
Staf berbahasa Inggris / Makan siang / Bebas Rokok / Diet khusus / Peralatan makan Barat / Reservasi / Kamar khusus / Ramah anak / Kupon/voucher / Sommelier/pelayan anggur / hidangan utama / Pilihan anggur yang beragam
*Silakan tambahkan permintaan khusus untuk pertanyaan mengenai merokok/tidak merokok.
