Hikariya Higashi

Hidangan Makan Malam "Shizuku"

10,000 JPY per person (Tax included)

Hidangan lengkap dengan hidangan khas Hikariya. Anda dapat menikmati hidangan musiman khas Shinshu.

Contoh menu

Hidangan Pembuka: oyaki (rebung) seukuran gigitan, miso ayam, kinome (kuncup daun)

Hidangan Pembuka: Ikan seri dan ikan karang besar dengan saus wijen hitam, saus urui putih, cumi kunang-kunang, mochi yuzu
・Salmon Shinshu asin dan kroket kentang baru

Mangkuk: Rumput laut hijau, cangkang kerang, rebung bakar
Krisan musim semi, kuncup

Sashimi: Ikan trout salju Shinano dengan salju, bulan, dan bunga, bunga wasabi dan saus cuka; bunga rapeseed dan kerang dengan jeli ponzu dan jeruk nipis.
Bilas kerupuk beras Soba dengan miso daun bawang

Makanan panggang: Ikan kakap putih panggang dengan sake putih, saus udang sakura, kacang fava panggang
Makanan Pembuka yang Lezat: Tahu beku, bebek jibuni, daun bawang, dan nasi goreng.

Nasi Rebung, Ikan Putih, Kinome

Untuk menyelesaikan: Sup miso Mannenya

Acar: lobak daikon asap, acar burdock gunung

Air Sakuramochi Stroberi

Hidangan Makan Malam "Bulan"

15,000 JPY per person (Tax included)

Hidangan lengkap dengan bahan-bahan musiman yang melimpah. Cocok untuk acara-acara penting, misalnya saat Anda ingin menyenangkan seseorang yang telah membantu Anda sehari-hari.

Contoh menu

Hidangan Pembuka: oyaki seukuran gigitan, apel panggang, ampas sake, miso putih

Hidangan Pembuka: Yuba dan pakis dengan kecap dan saus koji, wortel yang tertutup salju dan mentega bonito
・Tahu wijen panggang dengan saus miso butterbur

Sup: Kepiting Salju
Susu ikan buntal Urui Kinome

Sashimi, salmon Shinshu, ikan kakap putih, gulungan rumput laut, bulu babi segar, kecap wasabi, jeruk nipis, telur salmon
Bilas mie soba dengan saus lobak dan hujan es

Makanan goreng: Rebung dan tempura mabata dengan tinta
Hidangan yang kuat: Beruang bulan dan sayuran liar ala sukiyaki
Atau Sirloin Daging Sapi Premium Shinshu

Hidangan Pembuka: Bunga kerang dan rapeseed dengan cuka hitam dan miso

Nasi: Nasi salmon Shinshu asin dan kubis brussel

Mangkuk Tomari: Kacang putih dengan saus miso

Acar Kubis Masakan Tionghoa yang difermentasi Acar burdock gunung

Air Pukulan buah jeruk manis Warabimochi Stroberi

Hidangan Makan Malam "Hikari"

20,000 JPY per person (Tax included)

Menu hidangan ini, dinamai sesuai karakter yang berarti "cahaya", adalah hidangan mewah yang cocok untuk acara-acara khusus seperti ulang tahun tahunan.

Contoh menu

Hidangan Pembuka: oyaki seukuran gigitan, apel panggang, ampas sake, miso putih

Hidangan Pembuka: Yuba dan pakis dengan kecap dan saus koji, wortel yang tertutup salju dan mentega bonito
・Tahu wijen panggang dengan saus miso butterbur
・Saus hati abalon hitam

Sup: Kepiting Salju
Susu ikan buntal Urui Kinome

Sashimi, salmon Shinshu, ikan kakap putih, gulungan rumput laut, bulu babi segar, kecap wasabi, jeruk nipis, telur salmon
Bilas mie soba dengan saus lobak dan hujan es

Makanan goreng: Rebung dan tempura mabata dengan tinta
Hidangan yang kuat: Beruang bulan dan sayuran liar atau lobster berduri
atau Fillet Daging Sapi Premium Shinshu

Hidangan Pembuka: Bunga kerang dan rapeseed dengan cuka hitam dan miso

Nasi: Nasi salmon Shinshu asin dan kubis brussel

Mangkuk Tomari: Kacang putih dengan saus miso

Acar Kubis Masakan Tionghoa yang difermentasi Acar burdock gunung

Air Pukulan buah jeruk manis Warabimochi Stroberi

Kursus Makan Siang "Kaze"

6,500 JPY per person (Tax included)

Menu hidangan ini hanya tersedia saat makan siang. Anda dapat menikmati cita rasa musiman Shinshu dalam suasana yang lebih santai.

Contoh menu

Hidangan Pembuka: Ikan seri dan ikan karang besar dengan saus wijen hitam, saus urui putih, cumi kunang-kunang, mochi yuzu
・Salmon Shinshu asin dan kroket kentang baru

Mangkuk: Rumput laut hijau, cangkang kerang, rebung bakar
Krisan musim semi, kuncup

Ikan trout salju Shinano dengan salju, bulan dan bunga, wasabi dan cuka
Bilas kerupuk beras Soba dengan miso daun bawang

Makanan panggang Tahu mugwort panggang dengan saus kulit penyu Kogomi Wasabi
Makanan Pembuka yang Lezat: Tahu beku, bebek jibuni, daun bawang, dan nasi goreng.

Nasi Nasi rebung Ayam miso Kinome

Untuk menyelesaikan: Sup miso Mannenya

Acar: lobak daikon asap, acar burdock gunung

Air Sakuramochi Stroberi

Kursus Makan Siang "Shizuku"

10,000 JPY per person (Tax included)

Hidangan lengkap dengan hidangan khas Hikariya. Anda dapat menikmati hidangan musiman khas Shinshu.

Contoh menu

Hidangan Pembuka: oyaki (rebung) seukuran gigitan, miso ayam, kinome (kuncup daun)

Hidangan Pembuka: Ikan seri dan ikan karang besar dengan saus wijen hitam, saus urui putih, cumi kunang-kunang, mochi yuzu
・Salmon Shinshu asin dan kroket kentang baru

Mangkuk: Rumput laut hijau, cangkang kerang, rebung bakar
Krisan musim semi, kuncup

Sashimi: Ikan trout salju Shinano dengan salju, bulan, dan bunga, bunga wasabi dan saus cuka; bunga rapeseed dan kerang dengan jeli ponzu dan jeruk nipis.
Bilas kerupuk beras Soba dengan miso daun bawang

Makanan panggang: Ikan kakap putih panggang dengan sake putih, saus udang sakura, kacang fava panggang
Makanan Pembuka yang Lezat: Tahu beku, bebek jibuni, daun bawang, dan nasi goreng.

Nasi Rebung, Ikan Putih, Kinome

Untuk menyelesaikan: Sup miso Mannenya

Acar: lobak daikon asap, acar burdock gunung

Air Sakuramochi Stroberi

Kursus Makan Siang "Bulan"

15,000 JPY per person (Tax included)

Hidangan lengkap dengan bahan-bahan musiman yang melimpah. Cocok untuk acara-acara penting, misalnya saat Anda ingin menyenangkan seseorang yang telah membantu Anda sehari-hari.

Contoh menu

Hidangan Pembuka: oyaki seukuran gigitan, apel panggang, ampas sake, miso putih

Hidangan Pembuka: Yuba dan pakis dengan kecap dan saus koji, wortel yang tertutup salju dan mentega bonito
・Tahu wijen panggang dengan saus miso butterbur

Sup: Kepiting Salju
Susu ikan buntal Urui Kinome

Sashimi, salmon Shinshu, ikan kakap putih, gulungan rumput laut, bulu babi segar, kecap wasabi, jeruk nipis, telur salmon
Bilas mie soba dengan saus lobak dan hujan es

Makanan goreng: Rebung dan tempura mabata dengan tinta
Hidangan yang kuat: Beruang bulan dan sayuran liar ala sukiyaki
Atau Sirloin Daging Sapi Premium Shinshu

Hidangan Pembuka: Bunga kerang dan rapeseed dengan cuka hitam dan miso

Nasi: Nasi salmon Shinshu asin dan kubis brussel

Mangkuk Tomari: Kacang putih dengan saus miso

Acar Kubis Masakan Tionghoa yang difermentasi Acar burdock gunung

Air Pukulan buah jeruk manis Warabimochi Stroberi