Dari chef
Seorang koki generasi ketiga yang meneruskan warisan keluarganya dengan semangat kuliner.
Ia lahir pada bulan Oktober 1975 dan dibesarkan di Prefektur Gifu. Orang tuanya mengelola Uotora semasa kecilnya, dan ia tahu bahwa suatu hari nanti ia akan mengambil alih restoran tersebut sebagai pewaris generasi ketiga. Pada usia 18 tahun, ia mulai magang di bawah bimbingan ayahnya untuk mulai mempelajari bisnis keluarga, dan kemudian ia meneruskan usaha keluarganya dan mengubah restoran tersebut menjadi Sumibiyaki Unagi Uotora untuk fokus membuat hidangan dengan unagi (belut) di daerah Gujo, Prefektur Gifu. Dengan kecintaannya yang mendalam pada masakan unagi, ia mampu mengunjungi tidak kurang dari tiga tempat makan belut sehari saat liburan. Ia menghabiskan setiap hari berlatih keras untuk menguasai dan mempelajari semua hal tentang unagi.
村井 俊之
Toshiyuki Murai
Sumibiyaki Unagi Uotora
炭火焼 うなぎ 魚寅
Tempat Makan
0575-65-3195Semua reservasi akan diterima melalui formulir web untuk memastikan proses reservasi berjalan lancar.
Helpdesk
Meja bantuan Savor Japan dapat membantu pengunjung asing berbahasa Inggris di Jepang berkomunikasi dengan restoran dan membuat reservasi antara pukul 9:00 pagi dan 9:00 malam (waktu Jepang. Ini bukan nomor bebas pulsa).
050-2030-4678
-
Kartu Kredit Diterima
Visa / JCB / Diners Club / Kartu DC / American Express / Master Card
Menu berbahasa Inggris / Gratis Wi-Fi / Makan Siang / Bebas Rokok / Peralatan makan Barat / Kamar Khusus / Ramah Anak / Ruang Tatami / Tersedia Tempat Duduk Konter / Restoran dengan Halaman Facebook
*Silakan tambahkan permintaan khusus untuk pertanyaan mengenai merokok/tidak merokok.
