Hakata Ajidokoro Iroha (Kawabata/Gion｜Shabu-shabu (boiled meat slices)/Sukiyaki (hot pot stew))

[Hakata Ajidokoro Iroha] pertama kali dibuka pada tahun 1953, dan penerusnya yang keempat, mempertahankan cita rasa aslinya hingga kini. Restoran ini merupakan warisan Hakata Mizutaki. Supnya, yang disempurnakan dari generasi ke generasi, merupakan resep rahasia keluarga dan inti dari hidangan yang disajikan di sini. Restoran ini menggunakan ayam Humoto Saga dengan rasa ringan yang melapisi ayam bertulang. Menurut koki kami, ayam harus mempertahankan bentuknya setelah dimasak, namun cukup empuk untuk langsung terpisah dari tulang saat dimakan, dan memiliki rasa gurih dari lemaknya. Mizutaki ini istimewa karena resep rahasia keluarga dan ayam pilihannya, sehingga restoran ini telah dicintai di Hakata sejak lama. Baca selengkapnya