Japanese Restaurant Shinnei

Shinnei terletak di Distrik Higashi Chaya yang bersejarah di Kanazawa. Direnovasi dari sebuah rumah bandar yang dibangun lebih dari 100 tahun lalu, restoran ini telah ditetapkan sebagai bangunan cagar budaya tradisional di Kota Kanazawa. Koki yang mengasah keterampilannya di restoran-restoran ternama di Kansai dan meraih bintang Michelin ini menyajikan masakan Jepang yang istimewa. Filosofinya berakar pada semangat chakaiseki (masakan upacara minum teh), yang dengan cermat menghadirkan cita rasa musiman wilayah Hokuriku. "Sashimi" yang terbuat dari ikan segar, dikirim langsung dari Noto dan dimatangkan sebentar, merupakan hidangan istimewa yang menonjolkan umami dan menawarkan presentasi yang indah. Peralatan makan yang dipilih dengan cermat semakin meningkatkan pengalaman kuliner. Restoran ini memiliki enam kursi konter dan satu meja untuk empat orang. Reservasi diperlukan karena hanya satu kelompok yang diterima per hari untuk setiap tempat duduk. Di ruang yang tenang ini, dihiasi dengan gulungan gantung dan layar lipat, esensi harmoni, rasa hormat, kemurnian, dan ketenangan meresapi setiap hidangan, suasana, dan keramahan. Ini adalah tempat di mana Anda benar-benar dapat merasakan musim Kanazawa dengan kelima indera. Baca selengkapnya