Dari chef
Pak Ezaki melanjutkan perjalanannya dengan kecintaan yang mendalam pada kampung halamannya. Seorang koki yang berdedikasi untuk menguasai bahan-bahan dan teknik memasak.
Bapak Ezaki lahir pada tahun 1979 di Tokyo. Koki ini mengasah keterampilannya di restoran-restoran Jepang, menguasai penanganan bahan-bahan dan teknik memasak di atas api. Setelah tinggal di Nakano selama bertahun-tahun, ia terinspirasi untuk mengejar karier ini karena keinginan untuk berkontribusi kepada masyarakat setempat melalui makanan. Ia sangat mementingkan verifikasi pribadi atas segala hal, mulai dari pengadaan bahan baku sehari-hari hingga proses memasak itu sendiri. Dalam masakan panggang arang, fokusnya adalah pada penilaian yang cermat terhadap kondisi bahan-bahan dan penerapan tingkat panas yang optimal. Ia bertujuan untuk menciptakan restoran yang berakar kuat di masyarakat setempat dan dicintai oleh banyak orang.
江崎 伊織
Iori Ezaki
Nakano Robata Sumika
中野炉端 炭華
Reservasi online
Nomor telepon Tempat Makan
03-4400-3404Semua reservasi akan diterima melalui formulir web untuk memastikan proses reservasi berjalan lancar.
050-2030-4678Detail
-
Kartu Kredit Diterima
Visa / JCB / Diners Club / American Express / Master Card / UnionPay
-
Pembayaran E-money Diterima
Kartu IC Transportasi
ID dan QUICPay juga dapat digunakan.
-
Pembayaran Kode QR Diterima
PayPay / Mercari pay / Rakuten Pay / d Payment / au PAY / Alipay / WeChat Pay
Menu berbahasa Inggris / Staf berbahasa Inggris / Gratis Wi-Fi / Makan Siang / Bebas Rokok / Diet Khusus / Peralatan makan Barat / Reservasi / Kamar yang Dipesan Sendiri / Tempat Duduk Konter Tersedia / Hidangan Utama
*Silakan tambahkan permintaan khusus untuk pertanyaan mengenai merokok/tidak merokok.
