Dari chef
Setelah bergulat dengan masakan Jepang dan vegetarian, koki kami Tamayose mempersembahkan cita rasa masakan rumahnya
Lahir pada tahun 1971, penduduk asli Okinawa. Setelah lulus SMA, ia menghabiskan satu tahun di sekolah kuliner, kemudian mengasah keterampilannya selama lima tahun di restoran Jepang resmi Munakata di Ginza (sekarang Shinbashi). Setelah itu, ia mempelajari masakan vegetarian tradisional di Engakuji di Kita-Kamakura selama tiga tahun, yang konon didirikan pada tahun 1282, sebelum menjadi kepala koki di Dedesuke dan melayani delapan orang. Pada tahun 2007, ia membuka Ryukyu Masakan Tionghoa Dining Tama. Pada tahun 2009, ia juga mendirikan Bio Wine & Food Tama di Marunouchi.
玉代勢 文廣
TAMAYOSE FUMIHIRO
Rekomendasi Restoran Chef
Ulasan Restoran dari Koki yang Merekomendasikan.
Teks ini diterjemahkan secara otomatis melalui Google Translation API.
Trattoria Siciliana Don Ciccio
Pintu Keluar Timur Shibuya/Miyamasuzaka, Tokyo
Masakan Italia / Masakan Prancis / Masakan Italia
Alasan Mengapa Saya Merekomendasikan.
Tentu saja, suasana Sisilia memang yang terbaik, sungguh nikmat. Karena letaknya di jalan yang sama, saya jadi bisa leluasa lewat. Restoran ini memang berada di Italia selatan, tetapi ada sesuatu yang terasa sampai ke Okinawa tanpa makanan atau karakter.
Rekomendasi Chef TAMAYOSE FUMIHIRO
2022-02-08
Restoran Masakan Tionghoa Ryukyu Tama
TAMA
Masakan Jepang / Okinawa, Masakan Tionghoa / Umum, Minuman Beralkohol / Wine
Reservasi online
Nomor telepon Tempat Makan
03-3486-5577Semua reservasi akan diterima melalui formulir web untuk memastikan proses reservasi berjalan lancar.
050-2030-4678Detail
-
Kartu Kredit Diterima
Kartu UFJ / Visa / JCB / Diners Club / Kartu DC / Kartu UC / American Express / NICOS / Master Card / Credit Saison
Staf berbahasa Inggris / Layanan tengah malam / Diet khusus / Peralatan makan Barat / Reservasi / Ramah anak / Sommelier/pelayan anggur / Pilihan koktail yang banyak / Pilihan anggur yang banyak
*Silakan tambahkan permintaan khusus untuk pertanyaan mengenai merokok/tidak merokok.