Tentang Situs Ini

Temukan Restoran

Reservasi Online

Tampilkan pemesanan instan saja

Bahasa

English
简体中文
繁體中文
한국어
Tiếng Việt
ภาษาไทย
Bahasa Indonesia

Kafe Komunitas di Sento yang Telah Direnovasi - Rébon Kaisaiyu di Uguisudani

Update-Date: Nov 4, 2025

Penulis:Sydney Seekford

Categories: Makanan Manis Kafe

Kafe Komunitas di Sento yang Telah Direnovasi - Rébon Kaisaiyu di Uguisudani

Sebuah lingkungan tenang di Taito-ku melestarikan budaya yang telah berusia hampir 100 tahun di rébon Kaisaiyu, sebuah pemandian umum yang diubah menjadi kedai kopi dan tempat pemanggangan kopi. Sejarah yang hampir hilang kini menjadi tempat untuk menikmati kopi asli, menyaksikan arsitektur yang menakjubkan, dan berbincang dengan anggota komunitas dari dekat dan jauh.

Sydney Seekford

Pencipta Kuliner

Warga Amerika yang tinggal di Jepang sejak 2022. Penulis makanan dan kreator konten kuliner untuk media makanan paling terkenal di Jepang. Pendiri layanan penerjemahan menu dan dukungan bahasa MENUWIZ. Riwayat pekerjaan meliputi penulisan naskah iklan untuk platform pemesanan, produksi dan penampilan video dan media, serta konsultasi di bidang makanan dan minuman untuk merek-merek ternama. Bersemangat tentang revitalisasi daerah dan pariwisata berkelanjutan dengan fokus pada budaya makanan lokal.

Kebangkitan Budaya Sento

Tokyo punya cara tersendiri untuk memutar kembali siklus. Tren selalu kembali setiap 20 tahun sekali. Setelah puluhan tahun menunggu dengan lesu, tampaknya air panas kembali menjadi tren. Kota Tokyo bahkan mengadakan proyek promosi sento untuk mendorong pengunjung asing mencoba fasilitas pemandian umum tradisional Jepang.

Dorongan untuk spa yang lebih ramah tato dan pendidikan umum tentang sejarah dan etiket memudahkan para tamu untuk menghargai suasana unik yang ditawarkan oleh sento. Ini hanyalah salah satu bagian dari tren yang telah menyaksikan pemandian dikeringkan untuk pesta DJ, lukisan Gunung Fuji yang diwarnai uap dilestarikan di galeri, dan praktik-praktik yang memudar dihidupkan kembali dengan banyaknya anak muda yang mengunjungi sauna dan sento super.

Terletak di sebuah pemandian umum yang direnovasi dari tahun 1928, rébon Kaisaiyu adalah kafe dan ruang kerja yang melestarikan pesona budaya sento dengan caranya sendiri. Rasa kebersamaan yang dipupuk oleh mandi bersama diwujudkan kembali – terlahir kembali, jika Anda mau – dalam sebuah ruang yang mewujudkan daya tarik khas Jepang. Sebagian kantor, sebagian kafe, sebagian pelestarian sejarah, rébon mengubah jalanan di distrik Taito yang biasa saja menjadi tempat berkumpul bagi orang-orang dari berbagai lapisan masyarakat, seperti halnya pada masa lalunya sebagai sento.

Sejarah rébon Kaisaiyu Sento

Awalnya dibangun pada tahun 1928 dan masih bernama Kaisaiyu, pemandian umum ini beroperasi sebagai pemandian umum bagi penduduk Uguisudani di Taito-ku hingga tahun 2016. Pada saat itu, pemiliknya memutuskan bahwa meskipun pemandian ditutup, bangunan tersebut akan tetap ada sebagai bagian dari kenangan lokal dan representasi dari lingkungan tersebut.

Keinginan itu dikabulkan oleh Yamamura, sebuah perusahaan konstruksi dan arsitektur dari Yamagata yang kini aktif di seluruh negeri. Perusahaan yang awalnya merupakan perusahaan kayu ini, mengkhususkan diri dalam menggunakan material alami dan menanamkan nuansa kemanusiaan ke dalam ruang-ruang – sebuah kombinasi sempurna untuk merenovasi rébon menjadi kondisinya saat ini.

Yamamura juga menempatkan kantornya di bekas ruang pemandian rébon. Saat berkunjung, para tamu dapat menyaksikan tim bekerja dengan latar belakang mural Gunung Fuji. Model-model kecil bangunan masa depan diterangi dengan lembut oleh sinar matahari yang masuk dari jendela-jendela tinggi yang dulunya mengeluarkan uap, menginspirasi para pengunjung kafe yang sibuk untuk mengerjakan proyek mereka sendiri sambil dikelilingi oleh rekan-rekan. Menariknya, tempat yang dulunya digunakan untuk bersantai telah menjadi ruang komunitas tempat orang-orang bekerja mewujudkan impian mereka.

Menu Kafe

Ruang utama rébon terbagi menjadi dua bagian, satu dengan konter, sempurna untuk menikmati secangkir kopi cepat, dan yang lainnya dengan beberapa meja dan perpustakaan di dinding belakang. Makan siang ringan dan kue-kue musiman tersedia untuk menemani minuman pengunjung, meskipun banyak yang datang untuk menikmati secangkir kopi single origin panas. Menu populer Lainnya termasuk es krim dan kopi serta latte yang menenangkan.

Matcha latte khususnya, yang disajikan dingin atau panas, menggunakan varietas lezat dari Fukuoka dengan keseimbangan sempurna antara rasa pahit dan manis. Alih-alih menggunakan matcha Uji yang populer, staf rébon Kaisaiyu telah memilih Fukuoka Yame-cha, yang ditanam di daerah yang memiliki akar langsung dari pengenalan tanaman teh dari Tiongkok.

Salah satu paduan kopi yang ditawarkan adalah es krim jeruk mandarin merek Shounan Gold dengan kopi Nikaragua. Perpaduan rasa unik ini, yang hanya menampilkan sari alami jeruk dan aroma buah yang terkunci dalam biji kopi, cukup menyegarkan untuk musim panas dan cukup cerah untuk menghangatkan sore hari di musim dingin. Rahasia untuk menikmati "perpaduan" kopi dan es krim ini adalah dengan menyesap kopi saat gelato masih meleleh di lidah Anda. Biji kopi dipanggang dengan cermat di tempat untuk menciptakan pasangan terbaik bagi es krim spesial mereka.

Ruang

Meskipun ruangan ini telah diperbarui sebagian, banyak aksen dekoratif yang tersisa dari masa ketika tempat ini masih berupa pemandian umum. Keranjang yang digunakan tamu untuk meletakkan tas mereka dulunya digunakan untuk menyimpan barang-barang pribadi saat pengunjung mandi. Dinding buram bercermin di tengah, yang sekarang memisahkan dua ruang kafe, dulunya memisahkan pemandian antara pria dan wanita.

Di tengah, dekat pintu masuk geser, sebuah bantal zabuton di atas platform yang ditinggikan menandai tempat para staf biasa duduk untuk mengumpulkan koin dari setiap tamu yang menuju pemandian. Bandai yang tersisa, tempat pemilik biasa duduk, juga masih dalam kondisi baik. Jika Anda meminta izin kepada staf, mereka akan mengizinkan Anda mengambil foto kenang-kenangan sambil duduk di atasnya. Di atas, sebuah jam dengan nama asli pemandian tersebut berdetik menunjukkan waktu.

Banyak fitur yang tersisa, termasuk loker sepatu yang disebut kutsubakako, masih digunakan hingga saat ini. Para tamu diminta untuk melepas sepatu mereka sebelum memasuki kafe (jadi sebaiknya kenakan kaus kaki) dan menyimpannya di salah satu loker bernomor. Plakat kayu yang menandai nomor loker Anda adalah bagian ikonik dari citra sento, yang bahkan telah masuk ke dalam motif kontemporer.

Jika mendongak, pengunjung akan melihat bahwa langit-langit tinggi, yang dulunya digunakan untuk memerangkap dan menyebarkan uap dari pemandian, masih utuh. Kayu alami dan ventilasi menciptakan ruang yang lapang dan terang sepanjang hari. Fasilitas seperti perlengkapan asli dan timbangan lama, bahkan mural pemandian yang mengelupas, dibiarkan tetap di tempatnya. Di ruangan yang bersebelahan, yang dulunya merupakan ruang ganti pria, sebuah mesin pemanggang besar menunggu batch biji kopi berikutnya. Ini jelas merupakan tambahan modern, tetapi desain retro-nya sangat cocok.

Warisan dan Masa Depan

Bagi pengunjung yang belum pernah merasakan sento, apalagi yang memiliki sejarah panjang seperti ini, menikmati istirahat di antara aksen arsitektur kuno merupakan langkah awal yang baik. Pemandian umum ini adalah tempat di mana orang-orang yang awalnya asing satu sama lain dari berbagai usia dan latar belakang berkumpul. Selama beberapa generasi masyarakat Jepang, sento digunakan oleh semua orang, menjadikannya tempat yang menyamakan kedudukan. Meskipun peran sento di lingkungan mereka bergeser, maknanya tetap sama.

Tim di balik rébon Kaisaiyu berharap bahwa melalui ruang ini, orang-orang dapat merasakan ikatan komunitas yang dipupuk oleh pemandian umum ini selama beberapa dekade beroperasi. Di setiap sudut, Anda dapat merasakan bahwa meskipun pemandiannya mungkin sudah tidak ada lagi, kehangatannya tetap ada. Menikmati kopi di rébon mungkin hanya sekadar sedikit sentuhan budaya sento, tetapi menghabiskan satu jam di ruang yang indah ini sudah cukup untuk membuat siapa pun merasa menjadi bagian dari kisahnya.

rébon Kaisaiyu
Akses: 5 menit dari stasiun Iriya jalur Hibiya
12 menit dari stasiun Uguisudani jalur Yamanote
Alamat: 17-2-11 Shitaya, Taito-ku, Tokyo
Jam Operasional: 10:00 pagi - 6:00 sore
Tutup hari libur Sewaktu-waktu. Silakan periksa media sosial untuk informasi terbaru.

Tempat Makan Lainnya Tokyo

Di Tokyo, bangunan-bangunan tradisional menemukan kehidupan baru sebagai restoran-restoran elegan yang memadukan sejarah dengan kepekaan modern. Nikmati kuliner kreatif di ruang-ruang yang mencerminkan keindahan abadi warisan Jepang.

Yakiniku Tattontei

Seperti rébon, Yakiniku Tattontei menemukan tempatnya di lokasi yang sama sekali tidak berhubungan. Bangunan yang dibangun pada pertengahan era Showa sebagai Saima Shouten (Tempat Makan Saima) ini sekarang menjadi restoran yakiniku bergaya lama namun tetap modern. Dagingnya sederhana dan klasik: daging sapi segar dan jeroan dalam bumbu cokelat yang menggugah selera, yang dapat dipanggang oleh pelanggan sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Disajikan dengan sayuran panggang dan minuman keras, tempat santai ini menghadirkan cita rasa masa lalu. Ini adalah tempat yang tepat untuk berbaur dengan penduduk setempat sambil menikmati cita rasa budaya pusat kota di Asakusabashi.

Yakiniku Tattontei

Buka:Dinner 5:00 pm - 11:00 pm (L.O. 10:30 pm)
Tutup:Tidak Ada
Harga rata-rata:[Dinner] 6,000 JPY
Akses:1 menit berjalan kaki dari Pintu Keluar Timur Stasiun JR Asakusabashi. 1 menit berjalan kaki dari Stasiun Subway Asakusabashi.
Alamat:1-9-7, Asakusabashi, Taito-ku, Tokyo Peta
Detail Lebih LanjutReservasi

Kappo Sanchou

Sejak 1951, Ryotei Sanchou telah menyajikan hidangan Jepang klasik yang otentik kepada para tamu. Saat ini, nama Sanchou yang terhormat dikaitkan dengan Kappou Sanchou di Shinsen, tepat di luar stasiun Shibuya, di sebuah tempat bergaya kuno yang mudah disalahartikan sebagai ryokan kelas atas. Kappou, yang sedikit kurang formal dibandingkan dengan konsep makan kaiseki, memberikan ruang untuk inspirasi dan hal-hal baru sambil tetap melindungi tradisi washoku. Dengan cara yang sama, Kappou Sanchou mengundang para tamu ke ruang makan yang berkelas, di mana mereka dapat menikmati Jepang tempo dulu, hanya beberapa langkah dari Tokyo modern.

Kappo Sanchou

Buka:[Hari kerja, Sabtu] 17:00 - 23:30 (Pemesanan terakhir 22:30) *Biaya kamar pribadi: 4,000 JPY hingga 14,000 JPY + biaya layanan opsional 10%. Anda akan dikenakan biaya makanan yang dipesan sebelumnya untuk setiap perubahan yang dilakukan pada hari itu.
Tutup:Minggu, Hari Libur Nasional Jepang
Harga rata-rata:[Dinner] 15,000 JPY
Akses:9 menit berjalan kaki dari Stasiun JR Shibuya, atau 5 menit dari Stasiun Shinsen di Jalur Inokashira
Alamat:6-1, Maruyama-cho, Shibuya-ku, Tokyo Peta
Detail Lebih LanjutReservasi

bantu

Perpaduan budaya, ide, dan bahan mentah yang beragam, aux di Yoyogi Hachiman baru-baru ini direnovasi dan dibuka kembali di bawah kepemimpinan koki Yu Tokairin. Aux menyebut dirinya sebagai izakaya, tetapi merangkul kebebasan bertukar ide yang dialami di Kanada dan Tokyo. Ruangannya didesain sendiri dari bangunan bekas pabrik kaca, penuh dengan desain industri modern dan sentuhan elegan. Menu yang disajikan merupakan bukti kemampuan koki dalam membuat hidangan lama menjadi baru. Hidangan klasik seperti karaage diberi sentuhan khas, sementara preferensi pelanggan juga diperhatikan dengan menu vegan dan bebas gluten.

bantu

Buka:[Waktu minum teh & makan siang 11:00 - 17:00, [Hari kerja, Sabtu, Minggu, Hari Libur Nasional Jepang] Makan Malam 17:00 - 12:00 (Makanan Pemesanan terakhir 10:30 / Minuman Pemesanan terakhir 10:30), [Sabtu, Minggu, Hari Libur Nasional Jepang] Sarapan 07:00 - 11:00 / Cabang 08:00 - 17:00
Tutup:Sewaktu-waktu
Harga rata-rata:[Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 2,000 JPY
Akses:5 menit berjalan kaki dari Stasiun Yoyogi-Hachiman di Jalur Odakyu dan Stasiun Yoyogi-Koen di Jalur Tokyo Metro Chiyoda
Alamat:2F, NYCmotoyoyogi, 5-2, Motoyoyogi-cho, Shibuya-ku, Tokyo

KUFUKU ±

Kufuku adalah restoran Masakan Prancis yang terletak di sebuah rumah tua. Tersembunyi di antara jalanan Akihabara yang ramai dan dipenuhi penggemar. Bangunan ini merupakan rumah kominka berusia 75 tahun yang dibangun oleh seorang tukang kayu ahli dengan teknik yang telah lama dipraktikkan. Seni kontemporer yang tak terduga, keindahan halus dari pertukangan tradisional, dan nuansa perjalanan waktu yang khas menggarisbawahi penekanan pada masakan alami dan fermentasi yang terdapat di seluruh menu set Kufuku.

KUFUKU ±
Buka: [Rabu] Makan Malam 17:30 - 22:00 (Makanan Pemesanan terakhir 20:00 / Minum Pemesanan terakhir 21:30), [Kamis, Jumat, Sabtu, Minggu]Makan siang 11:30 - 14:30 (Pemesanan terakhir 13:00) / Makan Malam 17:30 - 22:00 (Makanan Pemesanan terakhir 20:00 / Minuman Pemesanan terakhir 21:30)
Tutup: Senin dan Selasa. Selain itu, untuk saat ini, layanan makan siang hanya akan tersedia pada hari Kamis, Jumat, Sabtu, dan Minggu.
Akses: 2 menit berjalan kaki dari Suehirocho Stasiun dan 5 menit berjalan kaki dari Akihabara Stasiun.
132 meter dari Suehirocho.
Alamat: 4-11-8 Sotokanda, Chiyoda-ku, Tokyo

Anda Mungkin Juga Suka

>> Taman Jepang Paling Spektakuler di Tokyo Berusia 400 Tahun dan Gratis untuk Dikunjungi: Hotel New Otani Tokyo

>>Jelajahi Tokyo dengan Kapal Pesta Tradisional Yakatabune

>>Menjelajahi Golden Gai, tempat kehidupan malam Shinjuku mengungkap sisi lain Tokyo

Penafian: Semua informasi yang tercantum akurat pada saat pertama kali dipublikasikan.

Terima kasih telah membaca artikel kami.

Tujuan kami adalah membawa perjalanan kuliner Anda ke tingkat berikutnya dengan membantu Anda menemukan restoran terbaik. Dengan SAVOR JAPAN, Anda dapat mencari dan membuat reservasi untuk

Restoran-restoran Makanan Manis dan Kafe yang terdapat di dalam dan sekitar Tokyo dan Ueno yang dapat memenuhi kebutuhan Anda.