SAVOR JAPAN Discover Oishii Japan Ramen Rekomendasi Staf: 9 Restoran Wajib Coba di Jepang, Pilihan Editor Situs Gourmet

Tentang Situs Ini

Ramen Rekomendasi Staf: 9 Restoran Wajib Coba di Jepang, Pilihan Editor Situs Gourmet

Update-Date: Jun 30, 2025

Penulis:SAVOR JAPAN

Categories: Ramen

Ramen Rekomendasi Staf: 9 Restoran Wajib Coba di Jepang, Pilihan Editor Situs Gourmet
"Di mana restoran ramen yang benar-benar lezat?" Untuk menjawab pertanyaan ini, staf situs kuliner Jepang "Hitosara" telah dengan cermat memilih dan merilis daftar rekomendasi restoran ramen sekaligus! Dari restoran populer dengan antrean panjang hingga tempat-tempat tersembunyi yang hanya diketahui oleh para penikmatnya, staf Hitosara, yang gemar makan, memperkenalkan ramen yang wajib dicoba saat ini.

1. Pencinta makanan generasi Z Nakasano merekomendasikan "Menya Craze Nakameguro" / Tokyo, Nakameguro

[Nakazono, Gen Z yang menyukai "makanan coklat", merekomendasikan [Menya Chorei Kitchen Nakameguro]｜Tokyo ・Nakameguro]
Terletak 2-3 menit berjalan kaki dari Stasiun Nakameguro, "Menya Craze Nakameguro" adalah restoran baru yang patut diperhatikan. Restoran ini membuka lokasi pertamanya di Nijo, Kyoto pada September 2024 dan dengan cepat membuka restoran keduanya di Nakameguro pada Februari 2025. Interiornya hanya memiliki 11 tempat duduk di konter. Karena masih merupakan permata tersembunyi yang belum banyak dikenal, pengunjung dapat masuk tanpa menunggu bahkan saat berkunjung sekitar pukul 6 sore di akhir pekan.

Ramen Tonkotsu Ekstra Kaya yang tersedia dalam jumlah terbatas, baik untuk makan siang maupun makan malam, memiliki ciri khas kuah yang kental dan kaya rasa. Kaldu dibuat dengan merebus tulang babi khas Kyoto, "Kyoto Pork," bersama beberapa jenis sayuran hingga mendidih, menghasilkan kuah yang kaya dan sangat beraroma. Kuah ini sangat cocok dipadukan dengan mi pipih ekstra tebal. Penambahan minyak bawang putih panggang untuk variasi rasa memberikan aroma yang harum, memungkinkan para tamu untuk menikmati cita rasa lezat yang berbeda.

2. Pencinta Tonkatsu Terami merekomendasikan "Toripota Ramen TERIMA KASIH Kamakura Komachi" / Kanagawa, Kamakura

2. Tonkatist Terami merekomendasikan [Ayam Pota Ramen TERIMA KASIH Kamakura Komachi] / Kanagawa, Kamakura
Restoran ramen sup kaldu ayam terkenal yang memikat banyak pecinta ramen di Daimon dan Kamata membuka lokasi baru di tempat wisata populer Jalan Komachi Kamakura pada Maret 2025. Keunggulan "Toripota Ramen THANK" adalah sup kaldunya yang kaya rasa, dibuat dengan merebus kaldu tulang ayam dengan 10 jenis sayuran. Meskipun menggunakan banyak sayuran, rasanya tetap ringan dan menyegarkan, bertentangan dengan penampilannya. Pada saat yang sama, sup ini sangat bergizi, menjadikannya sajian yang benar-benar memuaskan.

Cara yang direkomendasikan untuk mengakhiri santapan adalah dengan menambahkan "Nasi Keju Kuning Telur". Risotto keju yang dibuat dengan sup potage yang kaya rasa menawarkan cita rasa yang berbeda dari ramen itu sendiri, memberikan apa yang biasa disebut "kenikmatan ganda". Di restoran Kamakura Komachi, menu terbatas yang menggunakan sayuran lokal Kamakura sering ditawarkan, jadi pastikan untuk memeriksa Instagram resmi restoran tersebut juga.

3. Menekankan kesesuaian sauna dan alkohol, direkomendasikan oleh Chankuro "Yokohama Iekei Ramen Nidaime Budouka" / Tokyo, Nakano

3. Menekankan kesesuaian sauna dan alkohol, direkomendasikan oleh Chankuro: [Yokohama Iekei Ramen Nidaime Budouka] / Tokyo, Nakano
Saya sudah mengunjungi jaringan restoran Ramen Yokohama Iekei "Budouka" selama lebih dari 10 tahun, dan "Nidaime Budouka" adalah cabang "Budouka" di Nakano. Ciri khasnya yang paling menonjol adalah kekayaan rasa kuah ramennya. Meskipun banyak restoran membanggakan rasa yang kuat, ramen di sini tidak asin tetapi memiliki "rasa" yang sangat pekat hingga semua bahan tercampur sempurna. Namun, saya selalu menghabiskan semuanya. Dengan tujuan untuk menikmati kuah ramen terbaik di Jepang yang dipadukan dengan nasi, mustahil untuk berhenti makan nasi putihnya. Tawaran isi ulang nasi sepuasnya seharga 100 yen juga sangat dihargai. Tersedia juga "ramen khusus wanita" dengan porsi mie setengahnya.

Anda perlu bersiap untuk mengantre saat jam makan, tetapi waktu tunggunya tidak lama. Setelah mengunjungi sauna terkenal Nakano "Matsumoto-yu," makan di sini pasti akan menjadi pengalaman surgawi! Belakangan ini, suasananya agak tenang, tetapi pastikan untuk memperhatikan sorakan energik dari para staf.

4. "Aidaya 2" Direkomendasikan oleh pencari restoran baru yang sedang tren, Suzu / Ueno, Tokyo

4. Restoran Baru Trendi yang Direkomendasikan Hunter Suzu [Aidaya 2] / Ueno, Tokyo
Restoran terbaru dari grup Koike, yang sudah memiliki tiga restoran yang tercantum dalam Panduan Michelin dan sering dibicarakan di kalangan penggemar ramen. Saat mengunjungi restoran baru ini, saya pasti akan memilih "Ajitama Shrimp Wonton Noodles" dari menu, yang wajib dicoba. Tak lama setelah memesan, semangkuk ramen dengan topping yang begitu melimpah hingga hampir menutupi mi pun tiba.
Sekilas, supnya tampak ringan, namun memiliki keseimbangan sempurna antara kaldu makanan laut dan kaldu berbasis hewan. Teksturnya lembut dengan cita rasa yang kaya, meninggalkan kesan yang kuat. "Pangsit Udang" dibumbui dengan jahe dan minyak wijen, telur rebusnya lembut dan creamy, dan char siu-nya memiliki aroma asap yang istimewa. Mie lurus berukuran sedang melengkapi topping tersebut sekaligus tetap menjadi ciri utama, membuat ramen ini semakin membuat ketagihan di setiap suapan.

Selain itu, mesin penjual tiket tidak hanya menerima uang tunai tetapi juga pembayaran non-tunai. Sentuhan bagus lainnya adalah tersedianya celemek kertas tepat di dekat pintu masuk.

5. Direkomendasikan oleh mantan pekerja televisi Nakano: "Tokyo Style Noodle Hotate Biyori" / Tokyo, Akihabara

5. Direkomendasikan oleh mantan produser TV Nakano: [Tokyo Style Noodle Hotate Biyori] / Tokyo, Akihabara
Restoran ramen ini selalu ramai pengunjung, antreannya sudah terbentuk 2 hingga 3 jam sebelum buka. Meskipun reservasi makan siang dimulai pukul 10 pagi, ketika saya tiba 30 menit sebelum buka, reservasi untuk hari itu sudah penuh, jadi saya harus kembali lagi. Saya mendengar desas-desus bahwa di akhir pekan, orang-orang mengantre 3 hingga 4 jam sebelum waktu mulai reservasi, jadi untuk kunjungan kedua, saya memilih makan malam di hari kerja. Reservasi dimulai pukul 4 sore, dan dengan mengantre 2 jam lebih awal, saya berhasil mendapatkan tempat.

Seorang pelanggan tetap yang antre di depan saya mengantre untuk reservasi makan malam tepat setelah makan siang di restoran yang sama, dan seseorang di belakang saya berkata, "Saya datang untuk makan di sini karena hari ini ulang tahun saya," menunjukkan kecintaan mereka yang mendalam pada restoran tersebut. Para staf ramah dan menikmati percakapan dengan pelanggan tetap.

Rekomendasinya adalah "Tsukemen Spesial Kerang Air Rumput Laut." Gaya restoran ini dimulai dengan menikmati gigitan carpaccio kerang yang tebal dan manis, meninggalkan kesan yang kuat. Selanjutnya, mi dimakan begitu saja. Kombinasi dengan air rumput laut yang kaya rasa dan lembut sungguh luar biasa, sekali lagi membuat Anda terkesan. Setelah itu, Anda dapat menikmati perubahan rasa dengan garam bonito atau minyak truffle, atau mencelupkan mi ke dalam saus celup yang berisi dua kerang dan pangsit, menciptakan pengalaman seperti menikmati hidangan lengkap kerang. Tsukemen ini membuat ketagihan begitu Anda mencobanya.

6. Direkomendasikan oleh Murakami yang tertarik dengan kuliner "Timur" Tokyo: "Yamada's Eel & Eel Bone Ramen Cabang Utama Tsukiji" / Tokyo, Tsukiji

6. Kuliner "Timur" Tokyo yang menarik perhatian - Direkomendasikan oleh Murakami [Yamada's Eel & Eel Bone Ramen Tsukiji Main Restaurant] / Tokyo, Tsukiji
Sebuah restoran ramen yang dikelola oleh Yamada Suisan, yang mewujudkan budidaya belut pertama di Jepang tanpa menggunakan bahan kimia atau antibiotik sama sekali dan telah mengejar kelezatan belut. Pada kunjungan ini, yang berlangsung tepat setelah pukul 1 siang di akhir pekan, saya dapat langsung masuk. Konter hanya memiliki 12 tempat duduk, tetapi jarak antar tempat duduk cukup lebar, memungkinkan pengalaman yang santai. Tersedia juga ruang semi-pribadi.

Kuah "Una Hone Ramen," yang terbuat dari kaldu yang diekstrak dari sekitar 10 tulang belut, menyebarkan aroma belut yang kaya begitu memasuki mulut. Meskipun kaya rasa, taburan daun shiso dan jahe menambahkan sentuhan menyegarkan, menciptakan keseimbangan yang sempurna! Mie yang digunakan adalah mie rendah air yang cocok dengan kuahnya, berpadu dengan baik dan memberikan sensasi lembut di tenggorokan.

Kuning telur asapnya terasa berasap dan pekat, menonjolkan aroma gurih belut panggang, dan ketika disantap bersama kuahnya, rasa umaminya semakin terasa. Set "Unagi Gohan" (nasi belut) memukau dengan tekstur belut yang lembut. Baik belut panggang maupun ramen menggunakan belut yang dibudidayakan dengan hati-hati tanpa bahan kimia atau antibiotik, yang merupakan sumber kelezatannya. Ini adalah restoran tempat Anda dapat sepenuhnya menikmati rasa umami belut.

7. Pencinta Saitama Kobayashi Merekomendasikan "Ramen Namonaki-mise" / Saitama, Minami-Yono

7. Penggemar Saitama Kobayashi Merekomendasikan [Restoran Ramen Namonaki] / Saitama, Minami-Yono
Pemiliknya, yang telah berpengalaman di berbagai restoran ternama, membuka "Ramen Namonaki-mise" pada tahun 2024. Meskipun letaknya jauh dari stasiun, restoran ramen populer di Saitama ini masih selalu ramai pengunjung saat jam makan siang, bahkan setelah sekitar satu tahun sejak pembukaannya.

Menu andalannya adalah "Tamago Kake Men" (mi dengan topping kuning telur) yang belakangan ini semakin populer. Mie soba ini sederhana namun indah secara visual, dengan dua kuning telur berkilauan di atas mi pipih yang terbuat dari tepung terigu utuh. Pemiliknya menjelaskan, "Kunci agar rasanya enak adalah dengan memegang satu sumpit di setiap tangan dan mengaduknya hingga berbusa." Setelah mencicipinya, rasa telur yang lembut dan kaya serta tekstur mi yang halus berubah menjadi rasa yang lebih lezat lagi.

Selain itu, dengan mengubah rasa menggunakan minyak truffle dan lada, Anda dapat menikmati cita rasa ala Masakan Barat, dan terakhir, dengan menambahkan nasi ke sisa saus, seluruh hidangan pun selesai. Ini benar-benar maze-soba yang menghibur yang memungkinkan para tamu untuk merasakan cita rasa yang familiar sekaligus sensasi baru.

8. Saat ini sedang tergila-gila dengan ramen di Ginza, Tatsu merekomendasikan "Mugito to Olive Ginza Main Branch" / Tokyo, Ginza

8. Saat ini terobsesi dengan ramen di Ginza - Direkomendasikan oleh Tatsu: [Restoran Utama Mugito Olive Ginza] / Tokyo, Ginza
"Mugi to Olive" berlokasi strategis tepat di seberang bagian belakang GINZA SIX. Eksteriornya yang menawan seringkali menarik antrean panjang, tetapi dengan 15 tempat duduk di konter yang tersedia, bahkan sekitar pukul 12:30 siang pada hari kerja, waktu tunggu hanya sekitar 10 menit.

Mie "Hamaguri SOBA" yang kaya rasa ini menggunakan kuah yang terbuat dari 100% kerang. Berasal dari Toyosu, berbagai jenis kerang ini memikat indra, menghasilkan kaldu yang ringan namun kaya rasa dan umami—kue yang benar-benar bisa Anda "nikmati hingga tetes terakhir". Mie yang digunakan merupakan kreasi orisinal yang dikembangkan bekerja sama dengan pembuat mie Kyoto yang sudah lama berdiri, "Menya Teigaku," menawarkan aroma gandum yang kuat dan sangat cocok dengan kuahnya.

Tersedia enam pilihan topping spesial, dengan rasa asam sedang dari acar dan jeli ponzu, serta aroma gurih ayam panggang arang, yang semakin membangkitkan selera makan. Hal ini membuat menikmati semangkuk ramen terasa seperti menyantap hidangan lengkap. Selain ayam dan babi char shiu, tersedia juga topping tunggal seperti tahu goreng dan kamaboko (perkedel ikan), sehingga menghasilkan hidangan yang benar-benar memuaskan. Harap diperhatikan bahwa pembayaran hanya dapat dilakukan dengan metode non-tunai.

9. "mie yagu" yang direkomendasikan oleh Edokko (penduduk asli Tokyo) Shima / Sumiyoshi, Tokyo

9. [mie yagu] Direkomendasikan oleh Edokko Shimа / Sumiyoshi yang bersemangat, Tokyo
Meskipun lokasinya agak kurang strategis, yaitu 13 menit berjalan kaki dari stasiun, restoran populer ini selalu ramai pengunjung setiap hari. Menu yang diperkenalkan kali ini adalah "ramen musiman" dingin, yang menjadi sangat digemari saat cuaca semakin panas. Hal pertama yang menarik perhatian adalah keindahannya. Kejernihan kaldu yang transparan dan bahan-bahan berwarna-warni yang tertata rapi sangat memikat sehingga sulit untuk tidak mengaguminya. Dengan tegukan pertama, rasa umami dari makanan laut dan aroma jeruk menyebar ke seluruh mulut, meninggalkan rasa yang menyenangkan. Kulit ikan kakap yang sedikit gosong menambah aksen aroma yang harum. Ini adalah semangkuk ramen yang elegan dan menyegarkan yang membuat Anda melupakan panasnya cuaca.

Saat restoran penuh, aturannya adalah mengantre di ujung tanpa membeli tiket makan dan menunggu sampai Anda diarahkan masuk. Selain itu, karena seringkali hanya dioperasikan oleh satu staf, mungkin perlu waktu untuk dilayani. Terkadang restoran tutup sementara, jadi pastikan untuk memeriksa akun resmi X.

Penafian: Semua informasi yang tercantum akurat pada saat pertama kali dipublikasikan.

Terima kasih telah membaca artikel kami.

Tujuan kami adalah membawa perjalanan kuliner Anda ke tingkat berikutnya dengan membantu Anda menemukan restoran terbaik. Dengan SAVOR JAPAN, Anda dapat mencari dan membuat reservasi untuk

Restoran Ramen yang tersebar di Tokyo dan sekitarnya, termasuk Ginza, Tsukiji, Kamakura, Akihabara, Jiyugaoka, Denenchofu, Nakameguro, dan Saitama, siap memenuhi kebutuhan Anda.

Temukan lebih banyak restoran Ramen berdasarkan area

Temukan lebih banyak restoran untuk makan Masakan Ramen (Mi) berdasarkan area

Kata Kunci

Update-Date: Jun 30, 2025

Penulis:SAVOR JAPAN

Categories: Ramen

Artikel Terkait

Artikel Baru

Kategori

Masakan

Daerah

Arsip

Kata Kunci

Temukan Restoran Berdasarkan Area

CONNECT