Tentang Situs Ini

Temukan Restoran

Reservasi Online

Tampilkan pemesanan instan saja

Bahasa

English
简体中文
繁體中文
한국어
Tiếng Việt
ภาษาไทย
Bahasa Indonesia

Ryotei dan Kappo - Restoran yang Bahkan Orang Jepang Pun Akan Kesulitan Membedakannya dan Di Mana Anda Dapat Menemukannya

Update-Date: Aug 19, 2024

Penulis:SAVOR JAPAN

Categories: Kaiseki

Ryotei dan Kappo - Restoran yang Bahkan Orang Jepang Pun Akan Kesulitan Membedakannya dan Di Mana Anda Dapat Menemukannya

Selain makanan wajib coba seperti ramen dan sushi, pernahkah Anda mendambakan hidangan lokal lainnya saat berlibur ke Jepang? Berikut panduan restoran "ryotei" dan "kappo" terkenal tempat Anda dapat mencicipi masakan tradisional Jepang, sambil kami jelaskan perbedaan antara keduanya. Lihat sendiri apakah sesuai dengan selera Anda dan nikmati tempat-tempat kuliner luar biasa ini seperti belum pernah sebelumnya!

Baik "Ryotei" maupun "kappo" menyajikan masakan tradisional Jepang.

Masakan suatu negara mencerminkan adat dan budayanya. Di Jepang, orang-orang berusaha mempertahankan cita rasa alami bahan-bahan sambil tetap memperhatikan faktor musim. Meskipun masakan Jepang dapat berupa apa saja yang ada dalam makanan sehari-hari, masakan ini juga dapat secara khusus merujuk pada santapan mewah, misalnya Shojin dan Kaiseki. Anda dapat mencicipi hidangan mewah ini di restoran kelas atas yang dikenal sebagai "ryotei" dan "kappo". Mari kita lihat terlebih dahulu ciri-ciri khas masing-masing.

Ryotei

Ryotei adalah restoran kelas atas di mana para tamu dapat menikmati masakan tradisional Jepang di ruang tatami pribadi. Anda juga dapat menikmati pertunjukan geisha di sini, serta arsitektur, taman, dan suasananya.

Kappo

Kappo adalah restoran yang menyediakan makanan tradisional dengan gaya masakan tradisional Jepang tertentu. Para tamu menikmati kesederhanaan makanan dan segala sesuatu yang terkait dengannya.

Pengenalan singkat tentang Ryotei

Ryotei adalah restoran kelas atas tempat para tamu dapat menikmati masakan Jepang di ruangan tatami pribadi. Mereka sangat memperhatikan setiap detail kecil, mulai dari arsitektur dan taman hingga peralatan dan dekorasi. Keberadaan ryotei dapat ditelusuri kembali ke awal abad ke-17, ketika pemerintah Bakumatsu mewajibkan para tuan tanah feodal untuk tinggal di ibu kota guna mengawasi mereka. Sebagai tindakan balasan, mereka akan saling menghubungi melalui bawahan tepercaya mereka dan bertemu di ryotei yang terpencil. Hingga saat ini, politisi, pengusaha, dan selebriti melakukan hal yang sama, mengadakan jamuan makan dan pertemuan tertutup di ryotei.

Keajaiban Ryotei dan cara menikmatinya

Lebih dari sekadar makanan, ryotei menawarkan lebih dari sekadar hidangan – taman yang terawat rapi, rangkaian bunga yang indah, dan karya seni yang menakjubkan semuanya patut dikagumi. Makanan biasanya disajikan dalam beberapa set hidangan, dan melalui penyajiannya, kita dapat mengetahui keahlian dan pengalaman koki. Untuk memeriahkan suasana, Anda mungkin mempertimbangkan untuk memanggil geisha untuk ikut serta dalam beberapa permainan dan hiburan.

Karena menu berubah setiap hari, ryotei pada dasarnya hanya menerima reservasi, dan beberapa bahkan menolak pengunjung yang datang sendirian untuk pertama kalinya (mereka harus ditemani oleh pelanggan tetap). Di bawah ini adalah tiga ryotei ramah wisatawan asing yang dapat dipesan dengan mudah!

Cabang Chikae Fukuoka

Berdiri sejak tahun Showa 36 (1961), Cabang Chikae Fukuoka memiliki keanggunan yang megah, namun sekaligus terasa nyaman seperti restoran keluarga. Tempat ini menjadi tempat berkumpul populer bagi perusahaan-perusahaan Jepang, serta wisatawan yang ingin mencoba masakan Jepang. Terdapat akuarium besar di area publik lantai pertama bagi para tamu untuk mengagumi ikan-ikan yang berenang sambil menikmati hidangan mereka. Hidangan makanan laut seperti [sashimi cumi] dan [sashimi ikan kembung Jepang utuh] diambil langsung dari akuarium, disiapkan sesuai pesanan - kesegarannya tak tertandingi!

Cabang Chikae Fukuoka

Buka: [Hari kerja] 17:00 - 22:00 (Pemesanan terakhir 21:00)

※ Reservasi hanya berlaku pada siang hari. Bar tersedia mulai pukul 17.00.

[Akhir pekan dan Hari Libur Nasional Jepang] 11:30 - 22:00 (Pemesanan terakhir 21:00)

※Jam istirahat makan siang 11:30 - 14:00

Closed: Tidak Ada
Harga rata-rata:[Dinner] 10,000 JPY / [Lunch] 4,000 JPY
Akses:Berjalan kaki 4 menit dari Pintu Keluar 4 Stasiun Akasaka. Belok kiri di persimpangan Kantor Keamanan Kerja Publik.
Alamat:2-2-17, Daimyo, Chuo-ku, kota Fukuoka, Fukuoka

Shien

Shien adalah restoran ternama dan sudah lama berdiri di Osaka, dan telah menyajikan masakan Jepang yang luar biasa selama lebih dari 60 tahun. Kepala koki mereka sangat terampil dan berpengalaman, selalu menyajikan jamuan makan yang mewah kepada para tamu. Menu andalannya meliputi [Hasun] (makanan berukuran kecil) dan [Wanmono] (hidangan pembuka berupa sup) yang sangat bergantung pada musim. Hidangan-hidangan tersebut disajikan dalam peralatan makan pilihan, karena pengejaran keindahan adalah tema umum dalam masakan Jepang. Nikmati budaya tradisional Jepang di ryotei bersejarah ini!

Ryoteishien

Buka: [Hari kerja, Sabtu dan Hari sebelum hari libur nasional Jepang] Jam makan siang 11:30 - 15:00 (Pemesanan terakhir 13:30), Makan Malam jam 17:00 - 22:30 (Pemesanan terakhir 20:00)

[Minggu dan Hari Libur Nasional Jepang] 11:30 - 22:00 (Pemesanan terakhir 20:00)

Closed: Sewaktu-waktu
Harga rata-rata:[Dinner] 18,000 JPY / [Lunch] 12,000 JPY
Alamat: 4-9-16, Nishi Tenma, Kita-ku, Osaka-shi, Osaka

Kishokaku

Terletak di Yamagata, Kishokaku memanfaatkan sayuran tradisional seperti bayam, labu Zao, akar burdock Okanodai, dan talas, serta bahan-bahan lokal seperti krisan yang dapat dimakan, makanan laut dari Sonai, dan daging sapi Yamagata. Staf mereka memprioritaskan pengalaman tamu di atas segalanya; mereka akan mengatur kamar dan menyesuaikan layanan sesuai dengan kebutuhan setiap tamu, dan bahkan memperhatikan kecepatan makan tamu untuk menyajikan setiap hidangan secepat mungkin - sebuah bukti keramahan Jepang yang luar biasa.

Ryotei Kishokaku

Buka:Makan siang pukul 11:30 - 14:30, Makan Malam pukul 16:30 - 22:00
Tutup:Sewaktu-waktu
Harga rata-rata:[Dinner] 10,000 JPY / [Lunch] 6,000 JPY
Akses:10 menit dengan mobil dari pintu keluar timur stasiun Yamagata di jalur JR Yamagata Shinkansen. 5 menit dengan mobil dari pintu keluar timur stasiun Kita-Yamagata di jalur JR Yamagata Shinkansen.
Alamat:2-8-81, Yakushi-cho, Yamagata-shi, Yamagata Peta
Detail Lebih LanjutReservasi

Pengertian, Asal Usul dan Sejarah Kappo

Kappo secara harfiah berarti memotong dan memasak, dua teknik dasar persiapan makanan di Jepang. Tidak seperti ryotei di mana para tamu duduk di ruang pribadi dan tidak dapat melihat koki, tempat duduk di kappo sebagian besar terdiri dari meja bar, dan para tamu dapat menyaksikan koki memasak makanan mereka dan mengajukan permintaan langsung. Hidangan Jepang yang lezat sering disajikan à la carte.

Keajaiban kappo dan cara menikmatinya

Tata letak tempat duduk di kappo didominasi oleh meja atau konter bar, dengan area makan dan memasak yang berdekatan, itulah sebabnya kenikmatan terbesar mengunjungi kappo terletak pada menyaksikan koki bekerja dengan keahlian mereka dalam menyiapkan makanan. Beberapa dari mereka akan mengobrol dengan para tamu sepanjang proses memasak, menambahkan sedikit kehangatan manusiawi pada hidangan. Baca terus untuk menemukan 3 kappo yang direkomendasikan untuk Anda!

Kappo Komewo

Kappo Komewo memadukan tradisi Jepang dengan sentuhan modern, menawarkan hidangan yang mempertahankan keanggunan masakan Jepang dengan nuansa kontemporer. Nikmati Asage Course dengan nasi segar dan lauk pauknya, atau Yuge Course dengan beragam hidangan musiman di malam hari. Restoran ini juga menawarkan pengalaman interaktif pembuatan teh matcha dan pilihan lebih dari selusin teh Jepang serta sake pilihan. Saksikan keahlian para koki dan terlibat dalam percakapan di tempat duduk konter yang elegan, yang mengingatkan kita pada taman Jepang.

Kappo Komewo

Buka:[Jumat, Sabtu, Minggu] Pagi 10:00 - 11:30 (Semua tamu mulai pukul 10:00), [Senin, Kamis, Jumat, Sabtu, Minggu, Hari Libur Nasional Jepang] Makan Malam Bagian 1: 18:00 - 20:00 / Bagian 2: 21:00 - 23:00
Tutup:Selasa, Rabu
Harga rata-rata:[Dinner] 20,000 JPY / [Lunch] 6,000 JPY
Akses:1 menit berjalan kaki dari Stasiun Azabu-juban Pintu Keluar 4 di Jalur Tokyo Metro Namboku, 4 menit berjalan kaki dari Stasiun Azabu-juban Pintu Keluar 5b di Jalur Toei Oedo
Alamat:B1F, ETERNITY AZABU JUBAN, 2-14-4, Azabujuban, Minato-ku, Tokyo Peta
Detail Lebih LanjutReservasi

Izakaya Kappo Tamura

Anda dapat mencicipi hidangan laut musiman Hokuriku dan masakan kreatif koki di Izakaya Kappo Tamura. Selain hidangan laut segar dari daerah tersebut seperti [Ikan Kakap Merah] dan [Kepiting], [Sushi Gulung Ikan Amberjack Jepang] yang digemari juga wajib dicicipi. Hidangan favorit tamu lainnya adalah [Udon Tamura] yang kenyal, yang dibuat oleh restoran tanpa menambahkan bahan tambahan apa pun. Dari masakan khas lokal dan masakan tradisional Kanazawa hingga hidangan à la carte dengan bahan-bahan mahal yang melimpah, Anda dapat menikmati semuanya di satu tempat. Anda juga dipersilakan untuk bertanya kepada koki tentang masakan Kaga!

Izakaya Kappo Tamura

Buka: Makan siang pukul 12:00 - 14:00

[Jumat hingga Minggu, Hari Libur Nasional] Makan malam 17:00 - 22:30 *Reservasi makan siang tersedia untuk grup yang terdiri dari 2 hingga 30 orang, Buka di Hari Libur Nasional Jepang, Makan Malam reservasi hanya tersedia untuk siswa sekolah menengah atas atau yang lebih tua.

Closed: Selasa dan Rabu
Harga rata-rata:[Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 2,300 JPY
Akses:Sekitar 5 menit berkendara dari Stasiun JR Kanazawa, 2 menit berjalan kaki dari Distrik Higashi Chaya, di dasar Jembatan Umenohashi di Sungai Asanokawa.
Alamat:2-18, Namikimachi, Kanazawa, Ishikawa Peta
Detail Lebih LanjutReservasi

Kappo Tonbo

Terletak di dekat pusat wisata Sumidagawa, Kappo Tonbo adalah restoran Jepang kelas atas dengan sejarah lebih dari 80 tahun. Kepala koki telah mengasah keahliannya selama 40 tahun, dan siap mengubah bahan-bahan lokal menjadi hidangan istimewa khusus untuk Anda. Lainnya masakan Jepang tradisional, Anda juga akan dimanjakan dengan hidangan kreatif seperti [Maple Syrup Splendid Alfonsino Saikyoyaki], dan steak sirloin wagyu premium A5 Matsusaka/ Miyazaki / Saga yang wajib dicoba! Habiskan malam yang mewah di tempat di mana alunan jazz terasa di udara dan bunga-bunga musiman menghiasi interiornya, dan nikmati hidangan-hidangan lezat—yang merupakan kehidupan sang kepala koki.

Kappo Tonbo

Open:
Closed: Sewaktu-waktu
Harga rata-rata:[Dinner] 5,000 JPY / [Lunch] 1,500 JPY
Akses:Berjarak 1 menit berjalan kaki dari Stasiun Honjo-azumabashi Pintu Keluar A4 di Jalur Toei Asakusa. Berjarak 8 menit berjalan kaki dari Stasiun Asakusa Pintu Keluar 4 di Jalur Tokyo Metro Ginza.
Alamat:3-7-17, Azumabashi, Sumida-ku, Tokyo Peta
Detail Lebih LanjutReservasi

Kappo CHIHIRO

Berbicara tentang masakan tradisional Jepang, bagaimana dengan Kyoto? Kappo Chihiro menggunakan bahan-bahan musiman dan berupaya maksimal untuk mengeluarkan cita rasa alaminya. Misalnya, hidangan andalan mereka, [Terong Panggang], disiapkan tanpa bumbu apa pun, perwujudan sejati dari filosofi "kurang itu lebih". Meja bar tunggal mereka terbuat dari kayu cemara Jepang, dan ruang pribadi juga tersedia. Bagi wisatawan, tempat ini merupakan pilihan tepat untuk mengobrol dan makan bersama teman; sedangkan bagi penduduk lokal, tempat ini sangat cocok untuk menerima tamu terhormat dan menghabiskan waktu berkualitas bersama keluarga.

Kappo Chihiro

Buka:[Selasa-Minggu, Hari Libur Nasional Jepang dan hari-hari sebelum Hari Libur Nasional] Makan siang 12:00 - 13:00 ※ Reservasi harus dilakukan setidaknya sehari sebelumnya, Makan Malam 17:00 - 20:30 (Pemesanan terakhir 20:30)
Tutup:Senin
Harga rata-rata:[Dinner] 20,000 JPY
Akses:394 meter dari Stasiun Gionshijo
Alamat:279-8, Gionmachi-Kitagawa, Higashiyama-ku, Kyoto, Kyoto Peta
Detail Lebih LanjutReservasi

Setelah membaca artikel ini, apakah Anda sekarang lebih familiar dengan konsep ryotei dan kappo? Luangkan waktu untuk mengunjungi mereka dan rasakan puncak kuliner Jepang!

Penafian: Semua informasi yang tercantum akurat pada saat pertama kali dipublikasikan.

Terima kasih telah membaca artikel kami.

Tujuan kami adalah membawa perjalanan kuliner Anda ke tingkat berikutnya dengan membantu Anda menemukan restoran terbaik. Dengan SAVOR JAPAN, Anda dapat mencari dan membuat reservasi untuk

Restoran Kaiseki yang ada di dalam dan sekitar area tersebut dapat memenuhi kebutuhan Anda.