Dari chef
Sebagai generasi ke-15 dari restoran yang telah berdiri selama 450 tahun, ia memperkenalkan Kyo-Kaiseki (masakan Jepang tradisional dengan menu lengkap di Kyoto) yang menarik kepada dunia.
Ia lahir pada tahun 1974 di Kyoto sebagai putra sulung Bapak Eiichi Takahashi, generasi ke-14. Setelah lulus dari sebuah universitas di Tokyo, ia menjalani pelatihan selama 3 tahun di [Tsuruko], sebuah restoran Jepang tradisional di Kanazawa, Ishikawa. Setelah kembali ke Kyoto pada tahun 1999, ia menjadi generasi ke-15. Selain itu, sebagai anggota Akademi Kuliner Jepang, ia aktif bekerja di dalam dan luar Jepang, berfokus pada pendidikan makanan dan menyebarkan informasi tentang Kyo-Kaiseki, salah satunya adalah kolaborasi dengan Bapak Alain Ducasse, seorang koki Masakan Prancis ternama.
高橋 義弘
Yoshihiro Takahashi
Rekomendasi Restoran Chef
Ulasan Restoran dari Koki yang Merekomendasikan.
didukung oleh
Teks ini diterjemahkan secara otomatis melalui Google Translation API.
Tempura Kondo
Ginza, Tokyo
Jepang / Jepang
Alasan Mengapa Saya Merekomendasikan.
Ini adalah toko yang membuat Anda ingin makan dengan gaya yang menggoda. Suasananya sangat menyenangkan saat berkunjung. Kestabilannya luar biasa dan saya menghargainya sebagai seorang koki.
Rekomendasi Chef Yoshihiro Takahashi
2022-02-08
HAJIME
Higobashi, Osaka
Sosaku (kreatif) / Kreatif
Alasan Mengapa Saya Merekomendasikan.
Sebuah hidangan di mana gairah sang koki tersampaikan secara langsung. Ini adalah seorang koki yang membuat saya ingin melihat bagaimana hidangan ini akan berubah di masa depan.
Rekomendasi Chef Yoshihiro Takahashi
2022-02-08
Hyotei Main Branch
瓢亭 本店
Okazaki/Heianjingu (Kuil Heian)/Kuil Nanzenji, Kawaramachi/Kiyamachi/Pontocho (Pusat Kota Kyoto), Kyoto
Masakan Jepang / Umum, Masakan Jepang / Kaiseki (hidangan upacara minum teh), Masakan Jepang / Kyoto
Reservasi online
Nomor telepon Tempat Makan
075-771-4116Semua reservasi akan diterima melalui formulir web untuk memastikan proses reservasi berjalan lancar.
050-2030-4678Detail
-
Kartu Kredit Diterima
Visa / JCB / Diners Club / Kartu UC / American Express / Master Card
Makan siang / Merokok diperbolehkan / Reservasi / Kamar yang dipesan / Ruang tatami / Pilihan sake yang beragam
*Silakan tambahkan permintaan khusus untuk pertanyaan mengenai merokok/tidak merokok.
