Tentang Situs Ini

Temukan Restoran

Bahasa

English
简体中文
繁體中文
한국어
Tiếng Việt
ภาษาไทย
Bahasa Indonesia

10 Tempat Menarik di Tokyo yang Bisa Anda Kunjungi untuk Mencoba Masakan Tradisional Jepang

Update-Date: Apr 9, 2025

Penulis:SAVOR JAPAN

Categories: Kaiseki

10 Tempat Menarik di Tokyo yang Bisa Anda Kunjungi untuk Mencoba Masakan Tradisional Jepang

Budaya kuliner tradisional Jepang, yang disebut [washoku] dalam bahasa Jepang, telah ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda oleh UNESCO pada tahun 2013. Saat Anda datang ke Jepang, hal pertama yang harus Anda lakukan adalah mencoba washoku asli. Khususnya di Tokyo, terdapat banyak restoran mewah yang siap memikat Anda. Artikel ini akan memperkenalkan 10 restoran terbaik untuk Anda kunjungi di Tokyo, serta sejarah dan karakteristik khusus washoku. Kami di Savor Japan yakin Anda akan menyukai restoran-restoran ini, jadi silakan kunjungi!

Apa itu Washoku?

Washoku digunakan untuk menggambarkan budaya kuliner Jepang yang memanfaatkan hasil bumi musiman Jepang yang melimpah, baik yang ditanam di laut dan sungai, pegunungan, maupun daratan. Hidangan utamanya terdiri dari kombinasi hidangan termasuk nasi, sup, lauk pauk, dan acar. Washoku ditetapkan sebagai Warisan Budaya Takbenda, terkenal karena perkembangan uniknya yang mengadopsi dan menggabungkan makanan dari luar negeri sambil tetap menghormati tradisinya sendiri. Bagian integral dari washoku adalah dashi (kuah). Kuah inilah, yang dibuat dengan mengekstrak umami (rasa gurih khas Jepang) dari bahan-bahan seperti katsuobushi (serpihan bonito kering), kombu (kelp), dan niboshi (ikan teri atau sarden kecil kering), yang memberikan cita rasa dasar masakan ini. Cita rasa khas lainnya berasal dari penggunaan bumbu fermentasi seperti kecap dan miso. Hidangan washoku yang terkenal antara lain sushi dan tempura, sementara makanan dari budaya asing yang telah diadaptasi ke dalam gaya Jepang juga disantap. Contoh hidangan tersebut antara lain kari, ramen, dan sukiyaki (sup hot pot).

1.Kappo Uzuki

Sebagian besar tamu di Kappo Uzuki memilih hidangan yang mengenyangkan, yang menonjolkan keahlian sang koki. Menu disesuaikan berdasarkan preferensi tamu saat reservasi, menggunakan bahan-bahan musiman dari Toyosu dan daerah lainnya. Restoran ini menawarkan tempat duduk di konter untuk pengalaman intim bersama koki dan ruang pribadi untuk 3-4 tamu. Ideal untuk acara bisnis atau ulang tahun, Uzuki menawarkan pengalaman bersantap yang mewah. Jika Anda mencari tempat untuk acara-acara khusus, tempat tersembunyi di dekat Stasiun Ebisu ini patut dikunjungi.

Kappo Uzuki

Buka:Makan Malam mulai pukul 17.00
Tutup:Sewaktu-waktu
Harga rata-rata:[Dinner] 10,000 JPY
Akses:5 menit berjalan kaki dari Pintu Keluar Timur Stasiun JR Ebisu. Ikuti jalan di sebelah kanan dan turuni tangga saat Anda menemukannya di sebelah kiri. Restoran ini berada di ujung jalan, di sebelah kanan Anda.
Alamat:101, Gedung Daisan Ito, 4-4-5, Ebisu, Shibuya-ku, Tokyo Peta
Detail Lebih LanjutReservasi

2. wanogi

Terletak di lingkungan Hiroo yang tenang tanpa papan nama, Sushi Wa Nogi memikat para pencinta kuliner dengan perpaduan tradisi dan inovasinya. Dengan mengusung filosofi Shu-Ha-Ri, hidangannya berevolusi dari klasik menjadi kreatif, dan menuai pujian dari para pencinta kuliner. Mejanya, yang terbuat dari pohon suci berusia 250 tahun dari Kuil Mitsumine, menambahkan energi alami ke tempat ini. Setiap hidangan musiman menawarkan lebih dari sekadar rasa—ia juga menyehatkan jiwa. Nikmati santapan kappo yang mewah dalam suasana yang menghargai alam dan keahlian.

wanogi

Buka:[Senin-Kamis, Sehari Sebelum Hari Libur Nasional Jepang] Makan Malam 17:00 - 23:00 (Pemesanan terakhir 9:00)
Tutup:Jumat, Sabtu, Minggu, Hari Libur Nasional Jepang
Harga rata-rata:[Dinner] 15,000 JPY
Akses:3 menit berjalan kaki dari Stasiun Hiro-o. Terletak di lantai 4 gedung dengan toko shisha di lantai satu, di distrik perbelanjaan Hiroo.
Alamat:4F, Gedung NHB., 5-3-15, Hiroo, Shibuya-ku, Tokyo Peta
Detail Lebih LanjutReservasi

3. Tsumuguito

Dibuka pada tahun 2024 di Nishi-Azabu yang tenang, Tsumuguito dengan cepat memikat para pecinta kuliner. Spesialisasinya adalah fugu dan nodoguro, restoran ini menawarkan hidangan tradisional dan inovatif. Chef Hamane, yang terlatih di Yamadaya, memamerkan keahliannya di meja dapur, menciptakan cita rasa yang istimewa. Menu unggulannya adalah "Chef's Choice Course" yang menyajikan fugu tua dan nodoguro, paling nikmat dinikmati dengan minuman. Dengan tempat duduk yang elegan di meja dapur dan ruang pribadi, restoran ini menawarkan pengalaman bersantap yang mewah, sempurna bagi para pelancong gourmet yang mencari kemewahan di Tokyo.

Tsumuguito

Buka:[Senin-Sabtu] Makan Malam 17:00 - 22:00 (Pemesanan terakhir 21:00)
Tutup:Minggu, Hari Libur Nasional Jepang
Harga rata-rata:[Dinner] 25,000 JPY
Akses:12 menit berjalan kaki dari Pintu Keluar A4 Stasiun Hiro-o di Jalur Tokyo Metro Hibiya/ 11 menit berjalan kaki dari Stasiun Roppongi di Jalur Tokyo Metro Hibiya
Alamat:FLEG Nishiazabu VIERGE Basement A, 4-11-14, Nishi-Azabu, Minato-ku, Tokyo Peta
Detail Lebih LanjutReservasi

4. Koryouri Kayou

Terletak di Jalan Sukiya-dori, Koryouri Kayou menawarkan keramahan yang hangat dengan hidangan yang disiapkan dengan cermat dan minuman berkualitas. Pemiliknya, yang dikenal dengan layanannya yang penuh perhatian, memastikan pengalaman yang menenangkan. Makan siang dapat dipesan, sementara makan malam disajikan dengan hidangan bergaya omakase yang disesuaikan dengan selera tamu. Dengan konter, sofa, dan tempat duduk semi-privasi, tempat ini cocok untuk berbagai acara. Menunya menyajikan hidangan rumahan musiman dengan hidangan laut segar dari Tsukiji dan bahan-bahan lokal Chichibu, dilengkapi dengan pilihan sake pilihan untuk paduan yang sempurna.

Koryouri Kayou

Buka:[Senin-Sabtu] Makan Malam 15:00 - 23:00 (Pemesanan terakhir 10:30) * Makan siang hanya dengan reservasi.
Tutup:Sewaktu-waktu
Harga rata-rata:[Dinner] 15,000 JPY
Akses:3 menit berjalan kaki dari Stasiun Ginza di Tokyo Metro
Alamat:3F, Gedung Sakae, 6-3-6, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Peta
Detail Lebih LanjutReservasi

5. Oke ke Wagyu Nakatake

Okome to Wagyu Nakatake, yang berfokus pada beras dan wagyu Jepang yang berharga, menawarkan pengalaman bersantap istimewa di Ginza-itchome. Seorang koki ahli menyiapkan beras Uonuma berkualitas tinggi, wagyu premium, dan bahan-bahan musiman dalam suasana yang elegan. Pilihan anggur dan minuman beralkohol pilihan yang dipilih dengan cermat akan menyempurnakan acara-acara istimewa seperti pertemuan bisnis dan hari jadi. Dengan suasananya yang tenang dan elegan, permata tersembunyi ini menawarkan pelarian dari hiruk pikuk kota, sempurna untuk menikmati momen tak terlupakan bersama seseorang yang spesial.

Oke ke Wagyu Nakatake

Buka:[Selasa-Sabtu] Makan siang 11:30 - 14:00 (Pemesanan terakhir 13:00), [Hari kerja, Sabtu] Makan Malam 17:30 - 23:00
Tutup:Minggu, Hari Libur Nasional
Harga rata-rata:[Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Akses:2 menit berjalan kaki dari Stasiun Ginza-itchome di Jalur Tokyo Metro Yurakucho
Alamat:2F, VORT Ginza briller, 1-14-6, Ginza, Chuo-ku, Tokyo Peta
Detail Lebih LanjutReservasi

6. Suijin-En

Suijin-En menawarkan pelarian tenang ke alam di Tokyo. Restoran ini berspesialisasi dalam masakan Jepang musiman, dengan bahan-bahan terbaik. Yang wajib dicoba adalah soba buatan tangan, yang disajikan di akhir hidangan, yang dihargai karena kekayaan rasanya. Taman Jepang yang memukau semakin menyempurnakan suasana autentik. Dengan ruang pribadi yang tersedia, tempat ini memadukan tempat duduk bergaya Masakan Barat dengan tikar tatami, menjadikannya ideal untuk berbagai acara, termasuk upacara pertunangan dan perayaan anak-anak.

Suijin-En

Buka:[Senin, Selasa, Kamis, Jumat, Sehari Sebelum Hari Libur Nasional Jepang] Makan siang 11:30 - 15:00 (Pemesanan terakhir 14:30) / Makan Malam 17:00 - 22:00 (Pemesanan terakhir 19:30), [Sabtu, Minggu, Hari Libur Nasional Jepang] 11:00 - 22:00 (Pemesanan terakhir 19:30)
Tutup:Rabu
Harga rata-rata:[Dinner] 10,000 JPY / [Lunch] 5,000 JPY
Akses:Dari pintu keluar utara Stasiun Keio Chofu, naik Bus Keio tujuan Stasiun Kichijoji atau bus tujuan Stasiun Mitaka. Berjalan kaki 3 menit dari halte bus "Pintu Masuk Jindaiji".
Alamat:5-10-3, Jindaiji Motomachi, Chofu-shi, Tokyo Peta
Detail Lebih LanjutReservasi

7. Restoran Jepang SEIZAN

1. Restoran Jepang SEIZAN (Shirokane-Takanawa / Masakan Jepang / Kaiseki)

Terletak di kawasan perumahan yang tenang, Restoran Jepang SEIZAN adalah restoran berbintang yang dikelola oleh seorang koki muda. Pembuatan dashi di sini sangat teliti. Dua jenis serpihan ikan kering digunakan, katsuo (cakalang) dan maguro (tuna sirip biru), dan lamanya waktu perendaman kombu dalam air disesuaikan dengan musim. Sup Shogoin Daikon dan Amadai adalah hidangan musiman yang sepenuhnya menampilkan cita rasa dashi ini. Anda juga dapat mencoba pilihan menu set dengan hidangan-hidangan lezat yang terbuat dari bahan-bahan seperti sayuran organik yang telah dipilih dengan cermat oleh koki.

Restoran Jepang SEIZAN

Buka:[Selasa-Minggu, Hari Libur Nasional Jepang, Hari sebelum hari libur nasional Jepang] Makan Malam: 17:00 - 23:00 (Pemesanan terakhir 9:30)

[Selasa, Kamis-Minggu, Hari Libur Nasional Jepang, Hari sebelum hari libur nasional Jepang]Makan siang: 12:00 - 15:00 (Pemesanan terakhir 1:30)
Tutup:Senin
Harga rata-rata:[Dinner] 17,000 JPY / [Lunch] 6,000 JPY
Akses:8 menit berjalan kaki dari stasiun Shirokane-takanawa di kereta bawah tanah Tokyo Metro
Alamat:B1F, Grande Mita, 17-2-29, Mita , Minato-ku, Tokyo Peta
Detail Lebih Lanjut

8. Shunsai Oguraya

4. Shunsai Oguraya (Ikejiri-Ohashi / Masakan Jepang / Kaiseki)

Terletak di sebelah Ikejiri-ohashi Stasiun, tidak jauh dari stasiun Shibuya, Shunsai Oguraya adalah restoran kecil yang sering menarik perhatian para pecinta kuliner. Nikmati hidangan penuh cita rasa musiman yang memanfaatkan bahan-bahan berlimpah seperti daging sapi dan bebek yang diternakkan di Prefektur Yamanashi, serta sayuran organik. Dari semua hidangan ini, Anda harus mencoba Donabe Takikomi Gohan Musiman. Hidangan dengan rasa yang ringan ini terdiri dari nasi yang dimasak hingga mengembang dalam panci tembikar bersama dengan bahan-bahan yang berganti setiap musimnya, termasuk ikura (telur ikan salmon), ikan air tawar, tombak, dan ikan manis.

Shunsai Oguraya

Buka:[Jam buka] 18:00 - 02:00 (Pemesanan terakhir 1:00)
Tutup:Minggu
Harga rata-rata:[Dinner] 6,000 JPY
Akses:Berjalan kaki 1 menit dari pintu keluar timur Jalur Tokyu Den-en-toshi, Stasiun Ikejiri-Ohashi. Ikuti jalan yang berpotongan diagonal dengan Tamagawa-dori.
Alamat:2F, 31-2-18 Ikejiri, Setagaya, Tokyo Peta
Detail Lebih LanjutReservasi

9. Ginza Ishizuka

8. Ginza Ishizuka (Ginza-itchome / Masakan Jepang / Kaiseki)

Ginza Ishizuka adalah restoran Jepang di Ginza. Saat Anda berjalan melewati tirai toko dan memasukinya, Anda pasti akan terkesan dengan konter besar berbahan kayu cemara hinoki. Anda dapat mencoba hidangan musiman yang terbuat dari bahan-bahan pilihan khusus seperti ikan yang ditangkap di Setouchi dan diterbangkan segar setiap pagi, dan daging sapi Sanuki Wagyu produksi Kagawa yang diberi makan zaitun⁠—daging yang tidak terlalu berminyak atau berat tetapi memiliki rasa yang kuat dan pekat. Mereka menawarkan menu unggulan seperti Ikan Lidah Rebus Ringan dan Nasi Ikan Kakap Laut Claypot yang disukai pelanggan dari segala usia.

Ginza Ishizuka

Buka:[Hari kerja, Sabtu, Hari sebelum hari libur] Makan siang 11:30 - 14:30 (Pemesanan terakhir 1:30)

[Hari kerja, Sabtu] 17:30 - 12:00 (Pemesanan terakhir 11:30)
Tutup:Hari minggu
Harga rata-rata:[Dinner] 15,000 JPY / [Lunch] 2,500 JPY
Akses:Jalur Tokyo Metro Yurakucho, Stasiun Ginza Ichome, 1 menit jalan kaki dari pintu keluar nomor 10. Setelah keluar, belok kiri di Family Mart. Lokasinya di sebelah kiri Anda.
Alamat:Habiuru Ginza 5F, Ginza 1-13-8, Chuo-ku, Tokyo Peta
Detail Lebih LanjutReservasi

10. Nihonbashi Suitengu Nanatosha

Nihonbashi Suitengu Nanatosha adalah restoran Kaiseki yang hanya dapat dipesan di dekat Kuil Suitengu. Di sini, para tamu dapat menikmati waktu mewah sambil menikmati mahakarya Jepang yang dimasak di depan mata mereka dan menikmati sake. Menu andalan restoran ini adalah Sup Kerang Bening Rebus. Sup ini menggunakan air panas alami dari Kagoshima, dan dibuat dengan teknik memasak terbaik, seperti menggunakan bumbu yang berbeda-beda tergantung musim dan bahan-bahannya. Nanatosha hanya memiliki konter dengan 6 kursi, sehingga para tamu dapat bersantai dengan nyaman di tempat yang tenang.

Nihonbashi Suitengu Nanatosha

Buka:[Senin, Selasa, Kamis-Minggu] Makan siang pukul 12:00 - 15:00 (Pemesanan terakhir pukul 13:00) / Makan Malam pukul 17:30 - 22:30 (Pemesanan terakhir pukul 19:00)
Tutup:Rabu
Harga rata-rata:[Dinner] 25,000 JPY / [Lunch] 25,000 JPY
Akses:2 menit berjalan kaki dari Pintu Keluar 4 dan Pintu Keluar 5 Stasiun Suitengumae di Jalur Hanzomon. 5 menit berjalan kaki dari Pintu Keluar A1 atau A2 Stasiun Ningyocho di Jalur Hibiya dan Jalur Toei Asakusa.
Alamat:1F, 2-2-4, Kakigara-cho, Nihonbashi, Chuo-ku, Tokyo Peta
Detail Lebih LanjutReservasi

Dari yang tradisional hingga yang unik, ada beragam restoran yang menyajikan beragam hidangan Jepang. Kami harap Anda dapat menggunakan artikel ini sebagai titik awal untuk mempelajari lebih dalam dunia kuliner Jepang.

Penafian: Semua informasi yang tercantum akurat pada saat pertama kali dipublikasikan.

Terima kasih telah membaca artikel kami.

Tujuan kami adalah membawa perjalanan kuliner Anda ke tingkat berikutnya dengan membantu Anda menemukan restoran terbaik. Dengan SAVOR JAPAN, Anda dapat mencari dan membuat reservasi untuk

Restoran Kaiseki yang ditemukan di dalam dan sekitar Tokyo yang memenuhi kebutuhan Anda.