Nikmati hidangan omakase yang memanjakan kelima indera di ruang bergaya Jepang yang tenang di Ginza Fujita, Tokyo Ginza Discover Oishii Japan-SAVOR JAPAN- Panduan Reservasi Restoran Jepang -

Update-Date: Jun 14, 2025

Penulis:SAVOR JAPAN

Nikmati sajian omakase yang memanjakan kelima indera di ruang bergaya Jepang yang tenang di Ginza Fujita, Tokyo Ginza.

Sejak didirikan pada tahun 2022, Ginza Fujita telah menarik perhatian sebagai tempat peristirahatan tersembunyi bagi orang dewasa yang menyukai makanan. Ini adalah restoran tempat para tamu dapat menikmati masakan Jepang omakase Tokyo Ginza yang memanjakan kelima indera, yang disiapkan oleh koki yang mengasah keterampilannya di Prefektur Fukui, yang dikenal sebagai gudang harta karun kelezatan gunung dan laut.

Menawarkan hidangan Jepang yang lezat dalam suasana tenang bergaya Jepang.

Berjarak 5 menit berjalan kaki dari Stasiun Tokyo Metro Ginza menuju Shinbashi, Ginza Fujita adalah restoran Jepang yang terletak di lantai 2 sebuah gedung, menawarkan suasana tersembunyi dan intim. Penampilan restoran yang elegan sangat cocok dengan distrik Ginza yang mewah. Suasana tenang yang dipenuhi dengan nuansa tradisi Jepang mengundang para tamu untuk menikmati pengalaman kuliner yang akan segera dimulai.

Temukan cita rasa istimewa yang memanjakan kelima indera dalam suasana tenang bergaya Jepang | [Ginza Fujita] Tokyo, Ginza

Di dalam restoran, hanya ada satu meja konter dari lempengan kayu cemara hinoki. Enam kursi tertata dengan nyaman di sini, memungkinkan para tamu untuk menikmati hidangan lengkap yang kaya akan cita rasa musiman sambil menyaksikan keahlian koki yang luar biasa dari dekat. Ruangannya memancarkan perhatian terhadap detail dalam setiap aspek interior dan dekorasinya, mulai dari dinding plester Honjurakudo dan satu gulungan lukisan yang tergantung hingga pencahayaan lembut yang menerangi hidangan dengan halus.

"Omakase Course" menonjolkan kelezatan setiap hidangan dan komposisinya yang terampil.

Menu di sini hanya terdiri dari "Omakase Course" yang hanya bisa dipesan melalui reservasi. Koki menggabungkan bahan-bahan musiman dari kampung halamannya di Prefektur Fukui dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dari seluruh Jepang untuk menawarkan masakan Jepang yang puitis, yang memungkinkan para tamu menikmati perubahan musim dengan kelima indra mereka.Berikut tiga hidangan yang sangat direkomendasikan dari menu tersebut.Berikut tiga hidangan yang sangat direkomendasikan dari menu tersebut.

■ Mangkuk

"Mangkuk sup" ini memiliki kaldu yang dibuat dengan cara direndam dingin selama beberapa hari menggunakan air terkenal dari Prefektur Fukui, rumput laut terbaik, dan serpihan bonito yang telah diolah. Selain meningkatkan rasa umami dari bahan-bahan terbaik musim ini, aroma yang kaya dan tekstur yang lembut memberikan rasa kebahagiaan.

Chateaubriand Wagyu Kuroge Panggang

Sebagai hidangan utama berupa daging panggang, restoran ini menyajikan hidangan yang dibuat dengan potongan daging Wagyu kualitas terbaik dan daging langka. Foto tersebut menunjukkan sebuah mahakarya yang memaksimalkan cita rasa dan tekstur Chateaubriand melalui teknik memasak yang istimewa. Tergantung musimnya, hidangan daging seperti bebek dan babi hutan dari wilayah Hokuriku juga mungkin ditawarkan.

■ Tuna Tanpa Lemak yang Direndam

Di akhir hidangan, nasi yang baru dimasak dari panci kama tradisional menambah sentuhan akhir yang sempurna. Saat dinikmati bersama dengan "tuna tanpa lemak yang diasinkan", yang disiapkan dengan tuna berkualitas terbaik dan bumbu marinasi yang seimbang sempurna, hidangan ini menawarkan cita rasa istimewa yang tak diragukan lagi sangat meningkatkan rasa kepuasan.

Sebuah konsep yang memungkinkan para tamu untuk sepenuhnya menyelami esensi masakan Jepang hingga detail terkecil.

Sebuah konsep yang memungkinkan seseorang untuk sepenuhnya menyelami esensi masakan Jepang hingga detail terkecil.

Peralatan makan dan perabotannya semuanya merupakan barang kelas satu yang mengejar esensi gaya Jepang. Pemilik restoran telah menghabiskan bertahun-tahun mengumpulkan keramik dan barang-barang pernis terkenal, yang digunakan secara berlimpah untuk dipadukan dengan hidangan, menambahkan warna pada presentasi yang indah. Salah satu kenikmatannya adalah menantikan jenis peralatan makan apa yang akan digunakan selanjutnya.

Masakan Jepang terbaik paling nikmat disantap dengan sake Jepang terbaik. Di Ginza Fujita, tersedia pilihan sake istimewa yang berpusat pada Pabrik Bir Kuroryu yang terkenal dari Prefektur Fukui, yang berpadu sempurna dengan cita rasa musiman. Selain sake premium seperti "Ishidaya" dan "Nizaemon" dari Pabrik Bir Kuroryu, restoran ini juga menawarkan Champagne kelas atas. Ini benar-benar tempat di mana seseorang dapat menikmati kedalaman kuliner Jepang sambil berbagi momen istimewa dengan orang terkasih.

■ Profil Koki: Tuan Masayuki Fujita

Lahir pada tahun 1975 di Prefektur Fukui. Ia tumbuh akrab dengan berbagai bahan dan hidangan di restoran yang dikelola ayahnya, dan sejak dini memperoleh teknik memasak yang melibatkan kelima indra, seperti suara dan aroma. Setelah menjalankan restorannya sendiri di Fukui dan mendapatkan pengalaman lebih lanjut di restoran-restoran ternama di Tokyo, ia mendirikan [Ginza Fujita] pada April 2022. Ia terus mengejar karirnya sebagai koki, memikat banyak tamu dengan hidangan yang disiapkan dengan cermat dan kaya akan cita rasa musiman.

Ginza Fujita

Buka:[Senin, Selasa, Jumat, Sabtu] Makan Malam 18:00 - 00:00 *Hanya dengan Reservasi
Tutup:Rabu, Kamis, Minggu
Harga rata-rata:[Dinner] 60,000 JPY
Akses:5 menit berjalan kaki dari Stasiun Ginza di Jalur Tokyo Metro Ginza, Jalur Marunouchi, dan Jalur Hibiya
Alamat:2F, AG1, 7-5-15, Ginza, Chuo-ku, Tokyo

Detail Lebih LanjutReservasi

Penafian: Semua informasi yang tercantum akurat pada saat pertama kali dipublikasikan.

Terima kasih telah membaca artikel kami.

Tujuan kami adalah membawa perjalanan kuliner Anda ke tingkat berikutnya dengan membantu Anda menemukan restoran terbaik. Dengan SAVOR JAPAN, Anda dapat mencari dan membuat reservasi untuk

Restoran-restoran masakan Jepang yang dapat ditemukan di dalam dan sekitar Ginza yang memenuhi kebutuhan Anda.