Ramen Vegan UZU Tokyo: Ramen Vegan Peraih Bib Gourmand di Ruang Seni Tokyo

Update-Date: Jun 16, 2025

Penulis:Akiko Shima

Categories: Ramen Vegan/Vegetarian/Makrobiotik

Ramen Vegan UZU Tokyo: Ramen Vegan Peraih Bib Gourmand di Ruang Seni Tokyo

Ramen Vegan UZU Kyoto telah terpilih untuk Bib Gourmand dalam Panduan Michelin Kyoto dan Osaka selama empat tahun berturut-turut dan juga memenangkan Bintang Hijau Michelin untuk pertama kalinya dalam kategori ramen. Tempat ini selalu menjadi daya tarik, tetapi bagi mereka yang tinggal di Tokyo, mengunjunginya tidak mudah. Namun, baru-baru ini diumumkan bahwa ramen ini dapat dinikmati di TeamLab Planets TOKYO DMM.com di Toyosu, Tokyo. Kesempatan untuk menikmati seni sambil menyantap ramen populer ini akan sangat menarik, jadi segera kunjungi tempat ini.

Akiko Shima

Tim Editorial Hitosara (Situs Web Kuliner Jepang)

Ia lahir dan dibesarkan di pusat kota Tokyo. Setelah bekerja di industri pakaian, ia terjun ke dunia penerbitan, di mana ia menghabiskan 12 tahun sebagai pemimpin redaksi. Ia akhirnya menjadi editor situs web kuliner Jepang "Hitosara" dan saat ini berada di tahun kesembilannya di sektor makanan. Ia menikmati roti dan buah sebagai bagian dari rutinitas sehari-harinya.

Nikmati ramen dari restoran Bib Gourmand yang berasal dari Kyoto di sebuah ruang seni di Toyosu, Tokyo.

TeamLab Planets TOKYO DMM.com, yang terletak di Toyosu, Tokyo, adalah museum seni eksperimental yang berbasis pada konsep melibatkan seluruh tubuh, merasakan dengan tubuh, dan menyatu dengan seni. Lokasinya sangat strategis, hanya satu menit berjalan kaki dari Stasiun Shin-Toyosu di Jalur Yurikamome. Di dalam museum, pengunjung dapat menikmati instalasi yang melibatkan seluruh tubuh, seperti pameran di mana mereka mengarungi air dan ruang fantastis yang dikelilingi bunga dalam 360 derajat.

Mencicipi ramen vegan dari [Vegan Ramen UZU Kyoto] yang masuk daftar Bib Gourmand di sebuah ruang seni di Tokyo

Selama renovasi yang dilakukan pada Januari tahun ini, ruang luar ruangan diperluas secara signifikan. Area baru seperti "Glass House - 螢花菴," tempat pengunjung dapat menikmati minuman di ruang yang menampilkan anggrek dari karya seni "Floating Flower Garden"—yang tidak ada selama kunjungan tahun lalu dan sekarang tumbuh kembali setelah menggugurkan bunganya—dan "Living Art Store," tempat anggrek yang tumbuh kembali ini dapat dibeli, telah ditambahkan. Selain itu, ruang luar ruangan "Emptiness Table - 虚空堂," tempat pengunjung dapat menikmati [Vegan Ramen UZU], baru saja didirikan. Ini memungkinkan para tamu untuk menikmati pengalaman kuliner imersif baru yang mengintegrasikan seni dan makanan.

Nikmati ramen vegan yang masuk dalam daftar Bib Gourmand selama empat tahun berturut-turut, disajikan di ruang seni dan area luar ruangan.

Terletak di dekat Istana Kekaisaran Kyoto, Vegan Ramen UZU Kyoto adalah restoran yang sangat terampil dan menjadi restoran ramen pertama di dunia yang menerima Bintang Hijau Michelin. Meskipun menyajikan ramen vegan, rasanya kaya dan mendalam, bahkan mampu memukau para pencinta kuliner. Restoran ini dibuka di dalam TeamLab Planets, menawarkan pengalaman kuliner unik di mana pengunjung dapat menikmati ramen sebagai bagian dari instalasi seni, memberikan pengalaman yang tak tertandingi.

■ Pengalaman Bersantap di Ruang Seni

Tempat pertama yang dikunjungi adalah "Meja Kekosongan - 虚空堂" (selanjutnya disebut Meja Kekosongan). Ini adalah ruang untuk makan ramen di dalam instalasi seni "虚空反転無分別." Dari pintu masuk, pengunjung menuju ke belakang untuk mencapai Meja Kekosongan. Di ruang yang sangat gelap di mana mustahil untuk melihat wajah orang di sebelah Anda, setelah duduk di tempat duduk yang telah ditentukan, karakter "空書" ditampilkan tepat di depan Anda. Sambil menatapnya, setiap orang mungkin bertanya-tanya, "Bagaimana orang akan makan ramen dalam kegelapan seperti ini saat disajikan?" Pada saat itu, sorotan lampu hanya menyinari ramen, seolah-olah menyorotinya. Rasanya seolah-olah ramen menjadi bagian dari karya seni itu sendiri, memungkinkan seseorang untuk sepenuhnya fokus pada mangkuk di hadapan mereka.

Menu yang ditawarkan oleh "Meja Kekosongan"

Ini adalah menu eksklusif restoran Tokyo: "Miso Ramen Vegan Gaya UZU + Set Minuman." Supnya menggabungkan kaldu yang terbuat dari rumput laut Rausu dan jamur shiitake lokal dengan susu oat yang sedikit manis. Beberapa jenis miso dicampur, bersama dengan saus miso khusus yang mengandung pasta wijen putih, menghasilkan rasa yang kaya dan lembut. Mienya buatan sendiri, berukuran sedang, dan diuleni dengan tepung terigu utuh yang ditanam tanpa pestisida di Kota Aya, Prefektur Miyazaki, menggunakan gandum dari Hokkaido. Toppingnya meliputi berbagai macam sayuran berwarna-warni, seperti tomat yang dipanggang perlahan dalam oven dan jamur maitake panggang yang harum. Terakhir, kulit yuzu diiris tipis di atasnya, menambahkan aroma yang menyegarkan.

Mencicipi ramen vegan dari restoran [Vegan Ramen UZU Kyoto] yang masuk dalam daftar Bib Gourmand di sebuah ruang seni di Tokyo

"Kaligrafi langit" yang digambar tepat di depan mata mereka berubah menjadi berbagai bentuk, membuat mereka tetap terhibur.

Pertama, supnya. Ini adalah pertama kalinya mereka mencoba ramen vegan, dan mereka mengira bahwa vegan berarti rasanya ringan, tetapi harapan ini benar-benar terbantahkan. Supnya kaya rasa dan penuh umami, sehingga sangat mudah untuk terus makan. Mienya berukuran sedang, buatan sendiri, dengan aroma yang kaya dan tekstur kenyal. Kombinasi mie kenyal dan sup yang kaya rasa sangat luar biasa. Toppingnya, seperti tomat panggang dan jamur maitake, sangat harum, dengan umami yang lebih pekat dari biasanya, membuat setiap rasa menonjol dan memberikan kesan yang kuat pada topping tersebut. Yuzu yang menyegarkan menambahkan perubahan rasa, memungkinkan mereka untuk menikmati hidangan tanpa merasa bosan hingga akhir. Selain itu, pengalaman menikmati ramen dengan kelima indera sambil dikelilingi oleh seni adalah hal yang unik di restoran ini. Itu adalah pengalaman yang sangat berharga.

■ Makan di Luar Ruangan

Selanjutnya, mereka menuju ke area seni luar ruangan di dekat pintu masuk yang disebut "Daichi no Hakoniwa-gun." Kafe yang ada di sana menyajikan ramen vegan yang sama, memungkinkan mereka menikmati makanan mereka dikelilingi oleh karya seni dalam cahaya alami.

Menu Luar Ruangan

Ramen vegan yang sama disajikan baik di dalam maupun di luar ruangan. Menikmati ramen di bawah cahaya alami juga sangat istimewa. Setelah menikmati ramen, para tamu dapat menikmati hidangan penutup vegan di kafe. Pilihannya meliputi es krim vegan dan muffin vegan.

Menu makanan penutup juga mencakup pilihan vegan yang begitu kaya dan lezat, sehingga sulit dipercaya bahwa makanan tersebut tidak mengandung bahan-bahan hewani. Es krim vegan memiliki rasa manis yang lembut dengan rasa segar di lidah. Es krim ini melengkapi cita rasa ramen yang masih terasa tanpa mengalahkan rasa ramen itu sendiri, menjadikannya pembersih lidah yang ideal setelah makan. Selain itu, muffin vegan memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya, memberikan pengalaman yang memuaskan hanya dengan satu potong.

Restoran ini menawarkan beragam minuman. Selain "Teh Hijau Seduh Dingin" dan "Teh Hijau Seduh Dingin dengan Lada Sansho", restoran ini juga menyajikan minuman yang cocok untuk musim panas yang akan datang, seperti "Teh Hijau Bersoda Tokushima Sudachi", yang dibuat dengan jeruk sudachi dari Prefektur Tokushima.

Seni imersif telah berkembang lebih jauh lagi, menyoroti karya-karya penting yang ditampilkan dalam pameran yang diperbarui ini.

Dengan perpanjangan kontrak pada Januari 2025, teamLab Planets memperluas area fasilitasnya sekitar 1,5 kali lipat. Lebih dari 20 karya seni baru ditambahkan, termasuk "Bola Lompat Berputar Kecepatan Tinggi di Rumah Ulat," bagian dari proyek pendidikan "Hutan Pergerakan," yang didasarkan pada konsep gerakan tubuh tiga dimensi, dan karya interaktif "Hutan Kepunahan untuk Ditangkap dan Dikumpulkan," yang bertema seputar hewan yang telah punah.

Karya seni ini begitu menyenangkan dan menggugah selera sehingga membutuhkan waktu beberapa jam untuk melihat semuanya. Waktu berlalu begitu cepat. Di antara karya seni ini, Vegan Ramen UZU Tokyo menawarkan pengalaman ramen unik yang tidak dapat ditemukan di tempat lain. Menu vegan ini memiliki cita rasa umami yang kaya dan rasa yang memuaskan sehingga bahkan penggemar ramen pun harus mencobanya setidaknya sekali. Menu ramen dan kafe vegan yang diperkenalkan di sini hanya dapat dinikmati oleh pengunjung yang telah memasuki teamLab Planets TOKYO DMM.com. Karena Anda sudah berada di sana, mengapa tidak menikmati sepenuhnya karya seni dan menghabiskan satu hari untuk merangsang indra visual dan pengecap Anda?

Informasi Fasilitas TeamLab Planets TOKYO DMM.com

Alamat: 6-1-16 Toyosu, Koto-ku, Tokyo
Jam Buka: 09.00 hingga 22.00
Tutup: Hari libur Sewaktu-waktu
* Penerimaan terakhir adalah satu jam sebelum tutup
* Jam buka dapat berubah
* Untuk informasi terbaru, silakan periksa situs web resmi.
* Untuk harga tiket, silakan cek toko tiket resmi.

≫ Toko Tiket teamLab Planets TOKYO DMM
https://teamlabplanets.dmm.com

Penafian: Semua informasi yang tercantum akurat pada saat pertama kali dipublikasikan.

Terima kasih telah membaca artikel kami.

Tujuan kami adalah membawa perjalanan kuliner Anda ke tingkat berikutnya dengan membantu Anda menemukan restoran terbaik. Dengan SAVOR JAPAN, Anda dapat mencari dan membuat reservasi untuk

Restoran Ramen dan restoran Vegan/Vegetarian/Makrobiotik yang terdapat di dalam dan sekitar Tokyo serta Tsukishima, Harumi, Toyosu yang dapat memenuhi kebutuhan Anda.

Temukan lebih banyak restoran Ramen dan Vegan/Vegetarian/Makrobiotik berdasarkan wilayah.

Temukan lebih banyak restoran untuk menikmati Masakan Ramen (Mi) dan Lainnya berdasarkan area.

Kata Kunci

Restoran Terkenal

Update-Date: Jun 16, 2025

Penulis:Akiko Shima

Categories: Ramen Vegan/Vegetarian/Makrobiotik

Ramen Vegan UZU Tokyo: Ramen Vegan Peraih Bib Gourmand di Ruang Seni Tokyo

Nikmati ramen dari restoran Bib Gourmand yang berasal dari Kyoto di sebuah ruang seni di Toyosu, Tokyo.